פשטידת תפוחי אדמה עם אפונה וגזר

פשטידת תפוחי אדמה מהמטבח המרוקאי בתוספת אפונה, גזר ופטרוזיליה - ארוחת ערב נפלאה שכולם אוהבים בסיר אחד, 152 קלוריות למנה, 112 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 13.04.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

פשטידה מרוקאית לארוחת הערב

12 מנות/יחידות, 135 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מבשלים את תפוחי האדמה עם הקליפה, מצננים היטב, מקלפים ומרסקים למחית חלקה (תפוח אדמה אחד מרסקים גס).
2 מוסיפים ביצה ביצה ומערבבים. מוסיפים את שאר המצרכים (חוץ מהשמן) ושוב מערבבים.
3 בסיר יציקה קטן (כ- 3.5 ליטר עם ציפוי טפלון/קרמי) מחממים את השמן ושופכים את התערובת. על אש בינונית מטגנים כ- 10 דקות.
4 מעבירים את הסיר לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ואופים כ- 50 דקות עד שהפשטידה מתייצבת ומשחימה מלמעלה.
5 מצננים מעט, הופכים על צלחת ונהנים.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם בישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	152	112
חלבונים (גרם)	5.91	4.36
פחמימות (גרם)	17	13
מתוכן סוכרים (גרם)	0.74	0.54
שומנים (גרם)	6.77	5
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.17	0.86
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	105.4	77.83
נתרן (מ"ג)	316.08	233.41
סיבים תזונתיים (גרם)	2.39	1.77

מים (גרם)	78.89	58.26
ויטמין A (מק"ג)	58.53	43.22
ויטמין B (מ"ג)	2.3	1.7
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.15	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	1	0.74
ויטמין B5 (מ"ג)	0.81	0.59
ויטמין B6 (מ"ג)	0.24	0.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	24.51	18.1
ויטמין B12 (מק"ג)	0.25	0.19
ויטמין C (מ"ג)	9.45	6.98
ויטמין D (מק"ג)	0.58	0.43
ויטמין E (מ"ג)	0.33	0.25
ויטמין K (מק"ג)	53.01	39.14
סידן (מ"ג)	26.46	19.54
ברזל (מ"ג)	1	0.74
מגנזיום (מ"ג)	19.51	14.41
זרחן (מ"ג)	86.75	64.06
אבץ (מ"ג)	0.6	0.44
אשלגן (מ"ג)	292.77	216.2
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.58	0.43
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.47	0.35
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.05	0.78
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.98	0.72