שקשוקה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לבחור עגבניות בשלות ואדומות, ולקצוץ אותן דק.
• 2 לקלף את הבצל והשום ולקצוץ דק.
• 3 לחתוך את הפלפל החריף לעיגולים ולקצוץ את הפלפל האדום לקוביות.
• 4 לחמם את השמן בסיר שטוח, להוסיף את הבצל, השום (רצוי אחרון לקראת סוף הטיגון כדי שלא יישרף), הפלפל החריף והפלפל האדום, ולטגן עד שהכל מזהיב קלות.
• 5 להוסיף את העגבניות הקצוצות, רסק העגבניות, רבע כוס המים, המלח והפלפל השחור, ולבשל עד לבישול העגבניות (15-20 דקות).
• 6 ליצור שקעים קטנים בשקשוקה, להכניס לסיר את הביצים אחת אחת (בזהירות, לא לפצוע את החלמון), לתבל כל ביצה בקורט מלח ופלפל שחור, ולבשל במשך 10-15 דקות נוספות (עד שהביצים מבושלות כפי שאוהבים).
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. הערך התזונתי מתייחס לשקשוקה בלבד ללא תוספות.

בואו לבקר בספר המתכונים שלי