אורז עם זעפרן

אורז עם זעפרן מהמטבח הפרסי - תוספת נפלאה לכל ארוחה עם טעם מיוחד של תבלין מיוחד, 297 קלוריות למנה, 347 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 17.06.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

אורז בתיבול זעפרן

6 מנות/יחידות, 86 גרם למנה\יחידה (כ- 6 מנות)

1 משרים את הזעפרן עם 1/2 כוס מים רותחים לפחות כחצי שעה.
2 ממלאים מים בסיר כ- 3/4 גובה הסיר.
3 כשהמים רותחים מוסיפים את המלח והאורז, מבשלים את האורז כ- 3/4 בישול (8 דקות) ומסננים. מדי פעם רצוי לערבב למניעת גושים.
4 מעבירים כ- 2 כוסות אורז לקערה ו- 1/4 כוס מים עם זעפרן ומערבבים (את הרבע הנותר מערבבים עם כף שמן).
5 מרתיחים כ- 3 כפות שמן בסיר, מעבירים את האורז שערבבנו עם הזעפרן לסיר ומהדקים היטב. משאירים כך לפחות כ- 5 עד 8 דקות על אש בינונית.
6 מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את האורז הנותר, מוסיפים לסיר את 1/4 כוס הזעפרן עם המים בעזרת כף ומטפטפים על האורז.
7 סוגרים עם מכסה עטוף במגבת ומשאירים כך ל- 20 דקות בישול נוספות.
8 הופכים על צלחת ומגישים.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר להשתמש גם באורז פרסי או אורז יסמין.

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	297	347
חלבונים (גרם)	6.43	7.52
פחמימות (גרם)	57	67
שומנים (גרם)	6.36	7.44
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.4	0.47
נתרן (מ"ג)	2,196	2,569
סיבים תזונתיים (גרם)	1.76	2.05

מים (גרם)	0.02	0.02
ויטמין A (מק"ג)	0.02	0.03
ויטמין B (מק"ג)	2.45	2.87
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.08	0.09
ויטמין C (מ"ג)	0.07	0.08
סידן (מ"ג)	1.45	1.7
ברזל (מ"ג)	0.03	0.03
מגנזיום (מ"ג)	0.28	0.32
זרחן (מ"ג)	0.21	0.25
אבץ (מ"ג)	0.01	0.01
אשלגן (מ"ג)	1.89	2.21
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0