סמבוסק
מאכל מזרח תיכוני המשוייך למטבח העירקי העשיר בטעמים. הסמבוסק הוא מעין כיסון בצורת חצי ירח (לא חייב להיות בצורה הזו), הממולא במלית מסוימת. המילויים הנפוצים הם בשר טחון, גבינה וחומוס. מתכון לסמבוסק הוא מתכון המטוגן בשמן עמוק או האפוי בתנור. כמובן שהאופציה השנייה היא טובה יותר. שידרוג של מתכון הסמבוסק הוא הסמבוסק פיצה - כמו בורקס פיצה רק מזכיר יותר סמבוסק. ניתן לקנות סמבוסק בחנויות מטעמי עירק או ברשת אבולעפיה, ומצד שני ניתן להכין לבד בבית - הבחירה בידכם. אנחנו היינו בוחרים להכין בבית על אף עבודת ההכנה המעייפת, כיוון שכל מאכל שמכינים אותו בבית לבד הוא גם טעים יותר וגם בריא יותר.