סמבוסק בטאווה

סמבוסק במילוי חומוס שנקרא גם סמבוסק בטאווה מהמטבח העיראקי המושלם - ניתן גם לטגן וגם לאפות בתנור!, 343 קלוריות למנה, 236 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 04.01.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סמבוסק עיראקי מושלם

14 מנות/יחידות, 145 גרם למנה\יחידה (7 גדולים או 14 קטנים (תלוי בגודל הסמבוסק))

1 ללוש את כל מצרכי הבצק ולהתפיח כשעה עד להכפלת הנפח. שוב ללוש את הבצק ושוב להתפיח כחצי שעה נוספת.
2 לחלק את הבצק לכ- 20 כדורים ולהניח אותם בינתיים על משטח מקומח עד להכנת המילוי.
3 להעביר את החומוס המבושל (אפשר להשתמש גם מחומוס מקופסת שימורים) אל שקית (ללא הנוזלים), ולרסק אותם בעזרת פטיש שניצל. אפשר גם להוסיף עוד חצי כוס חומוס מבושל לכמות המלית.
4 בקערה לערבב את הבצל המטוגן והתבלינים, להוסיף את החומוס ולערבב.
5 למלא כל כדור בצק בכפית מלאה מתערובת החומוס, לסגור היטב וליצור מכל כדור סהרון. כך להכין את כל הכדורים ולהניח שוב על משטח מקומח למשך כחצי שעה.
6 לחמם שמן במחבת, לטגן את הסהרונים ולהניח על נייר סופג.
7 מתקבל סמבוסק בטאווה מושלם!
8 להגיש חם ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ישנה אפשרות גם לאפות בחום של 200 מעלות עד להזהבה.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסמבוסק לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן חצי עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	343	236
חלבונים (גרם)	7.26	5.01
פחמימות (גרם)	36	25
מתוכן סוכרים (גרם)	3.36	2.31
שומנים (גרם)	19.11	13.18
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.67	2.53
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.05	0.04
כולסטרול (מ"ג)	18.07	12.46
נתרן (מ"ג)	396.81	273.66
סיבים תזונתיים (גרם)	2.54	1.75

מים (גרם)	71.06	49
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	8.1	5.59
ויטמין B (מ"ג)	0.87	0.6
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.25	0.17
ויטמין B5 (מ"ג)	0.3	0.21
ויטמין B6 (מ"ג)	0.13	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	69.66	48.04
ויטמין B12 (מק"ג)	0.04	0.03
ויטמין C (מ"ג)	2.83	1.95
ויטמין D (מק"ג)	0.1	0.07
ויטמין E (מ"ג)	0.15	0.1
ויטמין K (מק"ג)	1.28	0.88
סידן (מ"ג)	25.4	17.52
ברזל (מ"ג)	0.89	0.61
מגנזיום (מ"ג)	18.46	12.73
זרחן (מ"ג)	65.52	45.18
אבץ (מ"ג)	0.54	0.37
אשלגן (מ"ג)	178.59	123.17
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.42	0.29
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.39	0.27
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.34	0.23
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.32	0.22