דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
סמבוסק עיראקי במילוי חומוס
סמבוסק עיראקי במילוי חומוס
סמבוסק עיראקי במילוי חומוס
סמבוסק חומוס עיראקי דק וטעים

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 62 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הסמבוסקים)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • הכנת המלית:
  • 1 שוטפים את גרגירי החומוס המושרים ומבשלים כ- 40 דקות בסיר סגור עם מכסה.
  • 2 שוטפים, מסננים וחותכים גס באמצעות סכין. לא מועכים כדי לא ליצור מרקם משחתי.
  • 3 במחבת מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה, מוסיפים את התבלינים ואת גרגירי החומוס, ממשיכים לערבב דקה ומורידים מהאש.
  • 4 מצננים ובינתיים מכינים את הבצק.
  • הכנת הבצק וטיגון הסמבוסק:
  • 1 בקערה מערבבים את הקמח, השמרים, אבקת האפייה והסוכר.
  • 2 מוסיפים את המלח, השמן והמים (עד לקבלת בצק חלק, נעים ולא דביק), ולשים 5 דקות לפחות.
  • 3 יוצרים מהבצק "נקניק" גדול ומחלקים ל- 20 חלקים שווים. מכל חלק יוצרים עיגול, מכסים ומניחים למנוחה של 10 דקות.
  • 4 מרדדים כל עיגול, מניחים באמצע כף גדושה ממלית החומוס וסוגרים היטב שלא ייפתח בזמן הטיגון.
  • 5 בכל פעם מכינים רק את הכמות שנכנסת בסיר/מחבת ומטגנים, וזאת על מנת למנוע מהבצק לתפוח. המיומנות היא ליצור בצק דק וקריספי עם כמות נדיבה של מלית.
  • 6 מטגנים כ- 2 דקות מכל צד על אש בינונית עד להזהבה (ראו מידע נוסף לגבי כמות השמן). אין עיראקית שלא תתגאה בכם.
  • 7 בהצלחה ובתיאבון חיוך

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסמבוסקים לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק. שיטת ההכנה כוללת גם השריה ובישול.

- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של הילה רשתי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)235380
חלבונים (גרם)6.02 9.74
פחמימות (גרם)3049
מתוכן סוכרים (גרם)3.05 4.94
שומנים (גרם)10.41 16.84
מתוכם שומן רווי (גרם)0.9 1.45
נתרן (מ"ג)381.28616.47
סיבים תזונתיים (גרם)2.78 4.49
מים (גרם)7.2611.74
ויטמין A (מק"ג)2.433.93
ויטמין B (מ"ג)0.81.29
ויטמין B1 (מ"ג)0.080.12
ויטמין B2 (מ"ג)0.040.06
ויטמין B3 (מ"ג)0.260.41
ויטמין B5 (מ"ג)0.250.4
ויטמין B6 (מ"ג)0.090.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)85.69138.54
ויטמין C (מ"ג)11.62
ויטמין E (מ"ג)0.150.24
ויטמין K (מק"ג)1.462.36
סידן (מ"ג)17.8928.92
ברזל (מ"ג)11.61
מגנזיום (מ"ג)18.3829.72
זרחן (מ"ג)58.2194.12
אבץ (מ"ג)0.540.87
אשלגן (מ"ג)145.28234.89
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.420.68
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.020.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.40.65
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.210.34
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.210.33

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
5.6% 21.1% 12.2% 61.1%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז עם פול ושמיר

אורז עם פול ושמיר

מרק תירס

מרק תירס

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוגת גבינה באסקית

עוגת גבינה באסקית

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪

מה דעתך?