סמבוסק טונה ביתי

סמבוסק טונה אפוי מבצק שמרים נהדר ובמלית תערובת של טונה, ביצים קשות ותפוחי אדמה - ארוחת ערב טעימה לכל המשפחה באמצע השבוע או בשבת בבוקר, 323 קלוריות למנה, 180 קלוריות ל-100 גרם

מאיה בן דהן מאיה בן דהן, אמנית חובבת אפייה, 14.06.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סמבוסק טונה מפנק וטעים

מצרכים למתכון

11 מנות/יחידות, 180 גרם למנה\יחידה (10-12 סמבוסקים (תלוי בגודל))

הבצק
קמח לבן - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (500 גרם)
שמרים יבשים - כף (11 גרם)
מלח - 1/2 כף שטוחה
סוכר - כף שטוחה
שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
מים - 1½ כוסות - סה"כ (360 מ"ל)
המלית
ביצה קשה - 2½ גדלים ממוצעים - סה"כ (145 גרם)
2-3 יחידות
תפוחי אדמה - 2½ יחידות בינוניות - סה"כ (423 גרם)
2-3 יחידות (שלוקים)
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
קצוץ
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון הבצל
רסק עגבניות - כף (43 גרם)
מלח - 3/4 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
אריסה חריפה - כפית (9 גרם)
לא חובה
טונה בהירה בשמן - 2 קופסאות שימורים - סה"כ (224 גרם)
מסוננות
טבעות זיתים שחורים - 1/2 כוס - סה"כ (58 גרם)
קצוצים

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מתחילים עם הכנת המלית: שולקים את הביצים ותפוחי האדמה, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.
2 מטגנים במחבת את הבצל בשמן עד להזהבה, מוסיפים את רסק העגבניות, המלח, הפלפל השחור, האריסה והטונה. מערבבים הכל יחד עם הביצים, תפוחי האדמה והזיתים השחורים הקצוצים.
3 ממשיכים עם הכנת הבצק: לשים את כל מרכיבי הבצק במשך כ- 10 דקות עד לקבלת בצק, ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
4 מחלקים את הבצק ל- 10-12 כדורים שווים, כל כדור פותחים לפיתה, מניחים מעל חצי ממנה ממלית הטונה, סוגרים לצורת ירח ומניחים על נייר אפייה.
5 מתפיחים את הפיתות למשך כחצי שעה, ובינתיים מחממים את התנור לחום של 230 מעלות עם תבנית תנור הפוכה בתוכה (או אבן פיצה).
6 לאחר שהסמבוסקים תפחו והתנור התחמם, מעבירים אותם עם נייר האפייה לתבנית החמה ואופים במשך כ- 10 דקות. מתקבל סמבוסק טונה ביתי טעים במיוחד!
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם בישול וטיגון.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של מאיה!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	323	180
חלבונים (גרם)	13.29	7.39
פחמימות (גרם)	46	26
מתוכן סוכרים (גרם)	3.43	1.91
שומנים (גרם)	9.58	5.33
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.73	0.96
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.02	0.01
כולסטרול (מ"ג)	59.35	33.01
נתרן (מ"ג)	735.12	408.81
סיבים תזונתיים (גרם)	1.14	0.64

מים (גרם)	82.27	45.75
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	19.65	10.93
ויטמין B (מ"ג)	1.2	0.67
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.53	0.3
ויטמין B5 (מ"ג)	0.39	0.22
ויטמין B6 (מ"ג)	0.13	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	10.97	6.1
ויטמין B12 (מק"ג)	0.15	0.08
ויטמין C (מ"ג)	4.23	2.35
ויטמין D (מק"ג)	0.29	0.16
ויטמין E (מ"ג)	0.14	0.08
ויטמין K (מק"ג)	1.05	0.58
סידן (מ"ג)	13.89	7.72
ברזל (מ"ג)	0.33	0.19
מגנזיום (מ"ג)	10.77	5.99
זרחן (מ"ג)	42.17	23.45
אבץ (מ"ג)	0.27	0.15
אשלגן (מ"ג)	162.74	90.5
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.21	0.12
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.18	0.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.54	0.3
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.5	0.28