סהרוני סמבוסק גבינה

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מניחים קילו קמח בקערה, מוסיפים את השמרים ומערבבים.
• 2 ממיסים את החמאה ומוסיפים לתערובת הקמח והשמרים.
• 3 מוסיפים את השמן והמלח, לשים לבצק, מוסיפים מים פושרים בהדרגה עד שנוצר בצק אחיד וגמיש ומכסים את הבצק ומניחים להתפחה כשעה.
• 4 מערבבים בקערה נפרדת את הגבינות ומוסיפים את הביצה, הקמח והמלח ומערבבים.
• 5 מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
• 6 מרדדים את הבצק למשטח דק ויוצרים עיגולים (אפשר לחתוך בעזרת כוס למי שאין מכשיר חיתוך עגול).
• 7 מניחים מעט מן המלית בכל עיגול, מקפלים לשניים (נוצר סהרון בצורת חצי עיגול) ומהדקים עם מזלג את הסגירה (יוצרים פסים לכל האורך הן לנוי והן למניעת פתיחת הבצק).
• 8 מושחים את סהרוני הסמבוסק בביצה טרופה בעזרת מברשת ומפזרים שומשום מעל.
• 9 אופים במשך כ- 20 דקות או עד שהסמבוסק מזהיבים (יש לשים לב שהסמבוסק לא מתייבשים).
• 10 בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה