עוגת גלידה לוטוס

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 שומרים 24 יחידות שלמות של עוגיות הלוטוס בצד ומרסקים היטב את היתר (סה"כ כ- 50 עוגיות). מהדקים היטב את העוגיות המרוסקות לתחתית התבנית (או התבניות: אני עבדתי עם 2 תבניות חד פעמיות קטנות כפי שניתן לראות בתמונה) ומטפטפים מעל את נס הקפה המומס. מפזרים את המלח מעל.
• 2 מחממים מעט את ממרח הלוטוס במיקרוגל כדי שהוא יהיה נוח לעבודה.
• 3 מקציפים את השמנת לקצפת נוקשה ומקפלים לתוכה את הממרח בעדינות.
• 4 שוטחים את הקצפת על בסיס עוגיות הלוטוס המרוסקות ומסדרים מעל את עוגיות הלוטוס השלמות ששמרנו בצד (ניתן לקשט בסירופ שוקולד אם רוצים).
• 5 מקפיאים למס` שעות עד להתייצבות.
• 6 להגשה: מוציאים כ- 5 דקות מראש ואז פורסים למנות אישיות כך שבכל מנה יש ביסקוויט שלם למעלה. מגישים מיד.
• 7 בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של יוני שטרן