דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
רוטב טופי קרמל
רוטב טופי קרמל
טופי קרמל ביתי

מצרכים למתכון

500 גרם לכל המתכון

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • אחרסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מהיר מאודזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 מחממים סיר על אש בינונית וכשהוא חם מפזרים לתוכו את הסוכר לאט לאט, תוך כדי ניעור.
  • 2 בינתיים מחממים לאט את השמנת. כאשר הסוכר נמס כולו לקרמל אחיד ובעל צבע ענברי, מנמיכים את האש מתחת לסוכר, מביאים את השמנת לסף רתיחה ומוסיפים אותה לתוך הסוכר. זהירות! בשלב הזה התערובת תבעבע ותתחיל לעלות למעלה. מערבבים אותה במרץ (אבל נזהרים לא להתיז החוצה מהתערובת הרותחת) עד שהיא יורדת בחזרה, וממשיכים לערבב עד שהמסה הומוגנית ובלי גושים.
  • 3 מסירים מהאש, יוצקים לכוס לאחסון ומצננים לחלוטין.
  • 4 הרי לכם רוטב טופי קרמל ביתי טעים וקל להכנה חיוך
טיפ למתכון
ניתן לשחק מעט עם המרקם על ידי הוספת קוביה קטנה של חמאה פנימה וערבוב עד שהיא נמסה (בזמן ההורדה מהאש). כמו כן, ניתן לשנות מעט את יחסי הכמויות שבין הסוכר לשמנת כדי לקבל רוטב סמיך/דליל יותר. ניתן לקבל טופי קרמל מלוח על ידי הוספת קורט-שניים של מלח מיד בגמר הבישול.

יוצאת כמות של קצת פחות מחצי ליטר רוטב טופי קרמל. מתאים למריחה על עוגות וקאפקייקס, לזיגוג סופגניות, להכנת מוס קרמל (מקפלים עם קצפת), לתוספת לגלידות, פנקייקס, ופל בלגי וכדומה.

- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של יוני שטרן

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילכל המתכוןל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)1,795359
חלבונים (גרם)5 1
פחמימות (גרם)27856
מתוכן סוכרים (גרם)249.78 49.96
שומנים (גרם)80 16
מתוכם שומן רווי (גרם)47.5 9.5
כולסטרול (מ"ג)280 56
נתרן (מ"ג)62.512.5
סיבים תזונתיים (גרם)12.5 2.5
מים (גרם)0.080.02
ויטמין B (מק"ג)47.59.5
ויטמין B2 (מ"ג)0.050.01
סידן (מ"ג)2.50.5
ברזל (מ"ג)0.030.01
אשלגן (מ"ג)51

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
3.3% 21.3% 1.3% 74.1%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
פסטה בולונז קלה להכנה

פסטה בולונז קלה להכנה

חצילים אפויים בטעם אחר

חצילים אפויים בטעם אחר

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

תפוח אדמה קריספי

תפוח אדמה קריספי

אורז אדום עם נקניקיות ושעועית ירוקה

אורז אדום עם נקניקיות ושעועית ירוקה

סלט ביצים טבעוני

סלט ביצים טבעוני

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪