עוגת שיש בציפוי טופי שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מניחים בקערה את השמן, המים, הביצים, הסוכר וסוכר הוניל.
• 2 טורפים היטב ידנית או במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
• 3 מנפים לתערובת את הקמח, המלח ואבקת האפייה, ומערבבים בעדינות עד לקבלת בלילה אחידה.
• 4 יוצקים 2/3 מהתערובת לתבנית 24 משומנת. את שאר התערובת מערבבים עם אבקת הקקאו ויוצקים מעל התערובת בתבנית ובאמצעות כף או מזלג יוצרים דוגמת שיש.
• 5 אופים בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות למשך כ- 40-45 דקות עד שהעוגה מזהיבה, יציבה וקיסם יוצא נקי.
• 6 ממיסים במיקרוגל את השוקולד המריר (עדיף להשתמש כאמור עם שוקולד מריר 60%) בפולסים של 30 שניות עד שהוא נמס לחלוטין.
• 7 מוסיפים את הדבש ומערבבים נמרצות. יוצקים מעל העוגה בעודה היא חמה ומפזרים את פולי הקקאו הגרוסים או כל אגוז גרוס אחר שרוצים.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 24 ס"מ.

כנסו: ספר המתכונים של טל אברזל