עוגת שיש

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להפריד את הביצים.
• 2 להקציף את החלבונים עם 3/4 כוס סוכר.
• 2 להקציף את החלמונים עם 1/2 כוס סוכר ולהוסיף בזרם דק את השמן, אח"כ את מיץ התפוזים ולבסוף את הקמח.
• 3 לערבב בעדינות את תערובת החלבונים בתערובת החלמונים בתנועות קיפול.
• 4 לשמן תבנית קוגלהוף, לשפוך 3/4 מכמות התערובת לסיר, ל- 1/4 הנותר להוסיף את אבקת הקקאו ונס הקפה ולערבב.
• 5 לשפוך את התערובת עם אבקת הקקאו מעל התערובת הלבנה, ובעזרת שיפוד עץ לערבב בצורת שמיניות.
• 6 לחמם תנור לחום בינוני של כ- 180 מעלות ולאפות כחצי שעה (רצוי לבדוק במהלך האפייה מכיוון שזמני האפייה עשויים להשתנות בכל תנור). לבדוק בעזרת קיסם אם העוגה מוכנה (הקיסם צריך לצאת יבש ונקי מפירורים).
• 7 להוציא את העוגה מהתנור ולחלץ מהתבנית. לחכות עד שעוגת השיש תתקרר ואז היא יוצאת בקלות.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית קוגלהוף (אפשר גם מסיליקון). ניתן להשתמש גם בסיר פלא (סיר עם חור באמצע).

בואו לבקר בספר המתכונים שלי