עוגיות מלוחות ללא גלוטן עם עגבניות מיובשות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מנפים את הקמחים לקערה. מוסיפים גבינה מגוררת, אבקת אפייה ומלח ומערבבים.
• 2 חותכים את החמאה/המרגרינה הקרה לחתיכות קטנות, ובעזרת הידיים לשים ויוצרים פירורים.
• 3 ממיסים את ממרח העגבניות בחצי כוס מהמים ומוסיפים.
• 4 ממשיכים ללוש תוך הוספת מים בהדרגה (עד 1.25 כוסות), עד לקבלת בצק פירורי ויבש.
• 5 עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים כחצי שעה.
• 6 מחלקים לשניים או שלושה חלקים. מרדדים כל חלק על משטח מקומח לעלה בעובי בין 3 ל- 6 מ"מ.
• 7 קורצים עוגיות בצורות, או חותכים לעוגיות בעזרת גלגלת משוננת/חלקה.
• 8 מניחים ברווחים קטנים או ללא רווחים כלל בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים במעט שמן זית.
• 9 אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות כ- 10-15 דקות, עד השחמה.
• 10 בתיאבון
• הערות:
• 1 את העוגיות מגישים חמימות או עד כמה שעות אחרי הכנתן, לאחר מכן הן מתייבשות (גם בכלי אטום). לכן, עוגיות שלא נאכלו - מקפיאים או שומרים במקרר ומחממים בתנור או בתוסטר אובן כ- 2-3 דקות.
• 2 ככל שמרדדים עלה דק, מתקבלות עוגיות קריספיות יותר וזמן האפייה מתקצר.
• 3 העוגיות מתאימות מאוד ליד שתייה חמה, קרה, חריפה ובליווי גבינות.
• 4 ניתן לשים את כל החומרים יחד וללוש זמן קצר במעבד מזון.

הערך התזונתי לא כולל את קמח האפונה הצהובה.

הצטרפו אל הבלוג של רות