| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מתוקים | » | קרם בוואריה ללא ביצים וג`לטין |
קרם בוואריה במיוחד לרגישים לביצים
מצרכים למתכון
15 מנות/יחידות, 91 גרם למנה\יחידה (כוסות בוואריה קטנות)
- הקצפת
- בסיס להכנת קצפת על בסיס צמחי - קופסת קרטון (212 מ"ל)
- סוכר - 1/4 כוס - סה"כ (45 גרם)
- החלב המורתח
- חלב - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
- חמאה - 2 כפות - סה"כ (30 גרם)מומסת
- חלב - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
- קורנפלור - 2 כפות - סה"כ (18 גרם)
- תערובת הגבינה והשמנת
- גבינה לבנה 5% - 290 גרםגביע + 2 כפות
- שמנת חמוצה 9% שומן - 220 מ"לגביע (200 מ"ל) + 2 כפות
- סוכר - כוס (179 גרם)
- הפתיבר
- פתיבר קלאסי - 10 יחידות - סה"כ (75 גרם)
- חלב - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
- קפה נמס - כפית שטוחה (1 גרם)או אספרסו
אופן הכנת המתכון
- קינוחיםסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 להקציף את השמנת הצמחית עם הסוכר במהירות גבוהה עד לקבלת קצפת יציבה, ולהכניס בינתיים למקרר. אפשר להשתמש גם בשמנת חלבית - זה לא קריטי, אך עם הצמחית הגעתי לטעם שרציתי.
- 2 בסיר להרתיח את 3/4 כוס החלב ביחד עם החמאה המומסת. לערבב את 1/4 כוס החלב עם הקורנפלור ולערבב היטב עד שאין גושים. להוסיף לסיר, לערבב היטב, להסיר מהגז ולקרר.
- 3 בקערה לערבב את הגבינה, השמנת החמוצה והסוכר. להוסיף את החלב המורתח ולערבב היטב.
- 4 להוציא מהמקרר את הקצפת ולערבב בתנועות קיפול עדינות בתערובת.
- 5 לסדר בכוסות פתיבר טבול עם חלב ונס קפה, ומעל למזוג את בלילת הקרם.
- 6 להכניס שעתיים למקרר. הרי לכם קרם בוואריה מושלם ללא ביצים וג`לטין בקלי קלות - לכם נותר רק להינות!
- 7 בתיאבון
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
להגיש עם סירופ שוקולד מעל עם מעט בוטנים, אגוזים קצוצים או כל מה שאוהבים (לאחר קירור).
הערך התזונתי לא כולל את סירופ השוקולד והאגוזים הקצוצים מעל. זמן ההכנה כולל את זמן קירור הבוואריה. שיטת ההכנה כוללת הרתחה וקירור.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 190 | 208 |
| חלבונים (גרם) | 3.23 | 3.54 |
| פחמימות (גרם) | 25 | 27 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 14.9 | 16.32 |
| שומנים (גרם) | 8.76 | 9.59 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 6.46 | 7.07 |
| כולסטרול (מ"ג) | 13.58 | 14.87 |
| נתרן (מ"ג) | 81.25 | 88.96 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 0.19 | 0.21 |
| מים (גרם) | 0 | 0 |
| ויטמין B (מק"ג) | 2.83 | 3.1 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.1 | 0.11 |
| סידן (מ"ג) | 61.86 | 67.73 |
| ברזל (מ"ג) | 0 | 0 |
| אשלגן (מ"ג) | 0.3 | 0.33 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.31 (0.31 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
קניידלך לפסח: 3 מתכונים מומלצים במיוחד
חרוסת טעימה לפסח: 3 המתכונים הכי טובים שתמצאו
קציצות מצה
פשטידת חצילים לפסח
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
תבשיל בשר עם אורז וירקות
חרוסת של סבתא ג'ילברט
מה כשר לפסח? מה נחשב חמץ? באנו לעשות סדר!
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם