עוגת ביסקוויטים נוסטלגית משודרגת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת המלית:
• 1 להקציף את השמנת המתוקה עם הסוכר, אינסטנט הפודינג והחלב (לא לקרם יציב, אלא לקצפת אוורירית ורכה).
• 2 להוסיף את הגבינה הלבנה ולקפל בעדינות.
• 3 להוציא שליש מהמלית ולערבב עם אבקת הקקאו בעדינות בקערה נפרדת (על מנת שתיהיה לנו גם שכבה חומה).
• הכנת שכבות הביסקוויטים:
• 1 לערבב את המים הרותחים עם החלב ונס הקפה.
• 2 בכל פעם לטבול את הפתיבר בקפה המוכן לפני שמניחים בתבנית (טבילה ממש קצרה וניעור קליל).
• הכנת הגנאש:
• 1 מרתיחים את השמנת על הגז או במיקרוגל עד שהיא מבעבעת.
• 2 מוציאים ומוסיפים את השוקולד המריר (שבור לחתיכות).
• 3 מערבבים היטב ולאחר מכן מצננים מעט בחוץ.
• הרכבת העוגה:
• - שכבת פתיבר.
• - שכבה מהמלית הלבנה.
• - שכבה פתיבר.
• - שכבה מהמלית החומה.
• - שכבה פתיבר.
• - שכבה מהמלית הלבנה.
• - ציפוי גנאש שוקולד.
• שומרים במקרר ובתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה 24/26 או מלבנית 20x30.

כנסו: ספר המתכונים של הילה רשתי