עוגיות שקדים בנגיעת תפוז

עוגיות פריכות ונימוחות, זהו התיאור המתאים להן. במתכון יש בעצם טיפ ממני אליכם והוא: בבצק פריך, לעיתים בסוף יש תחושה שהבצק אינו גמיש דיו, ואז אני מוסיפה לאט טיפות תפוז עד שאני חשה שהבצק נעים ללישה. כך אני נוהגת בהרבה עוגיות מבצק פריך. מאחר ואנו לקראת פורים ומתכננים משלוחי מנות, החלטתי לשתפכם במתכון זה המתאים מאוד. לאחר האפייה בעיניי העוגיות מתוקות, למרות שיש בהן רק 2 כפות סוכר. נתתי את האופציה לבזוק סוכר שזה פשוט יפה יותר לעין אך לא חובה., 73 קלוריות למנה, 483 קלוריות ל-100 גרם

חיה אילונה דר חיה אילונה דר, בלוגרית אוכל, 20.02.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגיות שקדים למשלוח המנות, צילום: חיה אילונה דר

מצרכים למתכון

38 מנות/יחידות, 15 גרם למנה\יחידה (כ- 38 עוגיות שקדים)

חמאה - אריזת נייר (200 גרם)
חמאה רכה
סוכר - 2 כפות שטוחות - סה"כ (30 גרם)
סוכר וניל - אריזת נייר (10 גרם)
קמח לבן - 1/4 אריזת נייר - סה"כ (250 גרם)
שקדים - 50 גרם
טחונים לכדי אבקה
אבקת אפיה - כף (10 גרם)
מיץ תפוזים - 2½ כפות - סה"כ (25 מ"ל)
מיץ מ- 1/2 תפוז קטן

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מחממים תנור ל- 180 מעלות ומכינים תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
2 מעבדים את החמאה הרכה עם הסוכר וסוכר הוניל במיקסר עד הקרמה.
3 מוסיפים את הקמח, אבקת שקדים ואבקת אפייה, ומערבלים עד בצק פירורי.
4 מוסיפים טיפות מהתפוז רק עד שהבצק מתאחד (מחצי תפוז קטן).
5 תולשים מהבצק חתיכות קטנות, מכדררים ומניחים בתנור במרווחים קטנים זה מזה.
6 אופים במשך 20 דקות עד השחמה קלה מאוד.
7 מוציאים לצינון מוחלט על רשת.
8 טובלים כל עוגיה פעמיים בתוך קערה עם אבקת סוכר (ניתן לוותר על אבקת הסוכר) ומאחסנים במיכל אטום.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את אבקת הסוכר.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של חיה אילונה דר

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	73	483
חלבונים (גרם)	1.03	6.81
פחמימות (גרם)	6	41
מתוכן סוכרים (גרם)	0.9	5.96
שומנים (גרם)	5.03	33.25
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.63	17.37
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	12.95	85.57
נתרן (מ"ג)	43.08	284.7
סיבים תזונתיים (גרם)	0.16	1.07

מים (גרם)	0.63	4.16
ויטמין A (מק"ג)	0.01	0.09
ויטמין B (מ"ג)	0.11	0.74
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	0.08	0.51
ויטמין B5 (מ"ג)	0.01	0.04
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.68	4.52
ויטמין C (מ"ג)	0.1	0.65
ויטמין E (מ"ג)	0.35	2.28
סידן (מ"ג)	3.49	23.1
ברזל (מ"ג)	0.05	0.33
מגנזיום (מ"ג)	3.55	23.43
זרחן (מ"ג)	6.39	42.26
אבץ (מ"ג)	0.04	0.27
אשלגן (מ"ג)	9.57	63.23
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.16	1.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.16	1.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.41	2.69
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.4	2.66