ממתק שומשום עם בוטנים ודבש

שומשומיות מתוקות עם בוטנים קלויים ודבש, 110 קלוריות למנה, 470 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 16.01.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

פשוט ממתק טעים

38 מנות/יחידות, 23 גרם למנה\יחידה (36-40 ממתקים)

1 יוצקים את הדבש למחבת יציקה (ציפוי טפלון/קרמי). מפזרים מעל את הסוכר ומקרמלים על אש בינונית עד המסה מלאה של הסוכר וקבלת צבע ענברי בהיר. מוסיפים כף מיץ לימון ומערבבים.
2 מוסיפים מיד את השומשום והבוטנים, ועל אש קטנה מערבבים היטב כדקה עם הקרמל שהכנו ומורידים מהאש.
3 מעבירים מיד על נייר אפייה שהרטבנו במעט מים ומצננים מעט. בעזרת ידיים רטובות משטחים מעט את העיסה, מכסים מעל בנייר אפייה נוסף וממשיכים לשטח ולרדד בעזרת מערוך לעובי הרצוי.
4 כל עוד העיסה פושרת חותכים בעזרת סכין למעויינים (או בצורה שרוצים), ומניחים על צלחות הגשה.
5 פשוט מעדן - בתיאבון!

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

בשביל לשמור על הטריות אפשר לעטוף את צלחות ההגשה בניילון נצמד או להעביר את הממתקים לכלי אטום.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	110	470
חלבונים (גרם)	3.09	13.24
פחמימות (גרם)	11	46
מתוכן סוכרים (גרם)	7.57	32.45
שומנים (גרם)	6.95	29.79
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.87	3.72
נתרן (מ"ג)	2.23	9.56
סיבים תזונתיים (גרם)	1.34	5.74

מים (גרם)	1.38	5.89
ויטמין A (מק"ג)	0	0.01
ויטמין B (מ"ג)	1.19	5.08
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.14
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1	4.3
ויטמין B5 (מ"ג)	0.11	0.46
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	10.84	46.43
ויטמין C (מ"ג)	0.15	0.65
ויטמין E (מ"ג)	0.51	2.19
סידן (מ"ג)	111.07	475.85
ברזל (מ"ג)	0.19	0.81
מגנזיום (מ"ג)	13.1	56.14
זרחן (מ"ג)	26.63	114.1
אבץ (מ"ג)	0.26	1.09
אשלגן (מ"ג)	103.54	443.59
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.16	4.95
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.16	4.95
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.82	7.78
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.77	7.56