מוס שוקולד קל להכנה

מוס שוקולד מריר עם שמנת מתוקה וברנדי בהכנה ביתית קלה ומהירה - קינוח אישי פשוט מושלם אחרי הארוחה, 300 קלוריות למנה, 352 קלוריות ל-100 גרם

שגית מלכי שגית מלכי, אוהבת לבשל ולאפות, 15.02.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מוס שוקולד קל וטעים

7 מנות/יחידות, 85 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות)

1 להמיס את השוקולד המריר בבן-מארי (לא במיקרוגל).
2 להפריד בין החלמונים להחלבונים. להקציף את החלבונים לקצף אחיד.
3 להקציף את השמנת לקצף אחיד.
4 לאחר שהשוקולד נמס היטב והפך לעיסה חלקה ללא גושים - לא לחכות שיתקרר (בגלל הביצים החיות שצריכות מעט אידוי) וישר להכניס את החלמונים ולערבב כל הזמן ידנית (לבחוש ללא הפסקה כדי שלא תיווצר חביתה).
5 לכבות את האש ולהוסיף את החלבונים המוקצפים, לערבב היטב, להוסיף את הקצפת (השמנת המוקצפת), לבסוף להוסיף את הברנדי ולערבב עד שהעיסה הופכת להיות אחידה (הערבוב צריך להיות עדין ולא גס).
6 למזוג לכוסות, לכסות בניילון נצמד או מכסה ולהכניס למקרר למשך לילה שלם. הרי לכם מוס שוקולד מריר פשוט שכולם יאהבו.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

זמן ההכנה לא כולל את זמן קירור מוס השוקולד.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	300	352
חלבונים (גרם)	5.38	6.32
פחמימות (גרם)	17	20
מתוכן סוכרים (גרם)	0.07	0.08
שומנים (גרם)	22.42	26.33
מתוכם שומן רווי (גרם)	12.82	15.06
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	115.42	135.56
נתרן (מ"ג)	40.23	47.25
סיבים תזונתיים (גרם)	1.79	2.1

מים (גרם)	14.79	17.38
ויטמין A (מק"ג)	31.09	36.51
ויטמין B (מ"ג)	0.45	0.53
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.3	0.35
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.13	10.72
ויטמין B12 (מק"ג)	0.17	0.2
ויטמין D (מק"ג)	0.4	0.47
ויטמין E (מ"ג)	0.2	0.24
ויטמין K (מק"ג)	0.06	0.07
סידן (מ"ג)	10.88	12.78
ברזל (מ"ג)	0.34	0.4
מגנזיום (מ"ג)	2.33	2.74
זרחן (מ"ג)	38.47	45.18
אבץ (מ"ג)	0.25	0.29
אשלגן (מ"ג)	26.81	31.49
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.37	0.44
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.3	0.35
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.71	0.83
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.66	0.78