עוגיות שושנים וניל

עוגיות שושנים בטעם וניל בהכנה ביתית קלה - עוגיות נפלאות לאירוח לסופ"ש, 193 קלוריות למנה, 368 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 15.10.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.2

5 הצבעות

שושני וניל טעימות להפליא

מצרכים למתכון

21 מנות/יחידות, 52 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל העוגיות)

הבצק
מרגרינה ללא תוספת מלח - אריזת נייר (200 גרם)
רכה (או חמאה)
חלמון ביצה - 3 יחידות - סה"כ (54 גרם)
מביצה M
שמנת חמוצה 9% שומן - 1/2 גביע - סה"כ (100 מ"ל)
אבקת סוכר - כף (16 גרם)
סוכר וניל - אריזת נייר (10 גרם)
קמח לבן - 2½ כוסות - סה"כ (388 גרם)
לפי ספיגה
אבקת אפיה - 1/2 שקית - סה"כ (5 גרם)
המלית
חלבון ביצה - 3 יחידות - סה"כ (99 גרם)
מביצה M
סוכר - 2/3 כוס - סה"כ (118 גרם)
אינסטנט פודינג בטעם וניל - קופסת קרטון (80 גרם)
לפיזור מעל
אבקת סוכר - 2 כפות - סה"כ (32 גרם)
לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מערבבים בקערה את המרגרינה, החלמונים, השמנת החמוצה, אבקת הסוכר וסוכר הוניל יחד. מנפים את הקמח ואבקת האפייה יחד, מוסיפים בהדרגה ולשים לבצק רך ונעים. מחלקים ל- 3 כדורים, מכסים בניילון נצמד ומשהים במקרר כשעה.
2 מכינים את המלית: מקציפים את החלבונים עד שמתחיל להיווצר קצף. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד שנוצר קצף חזק. מוסיפים את פודינג הוניל וממשיכים להקציף עד הטמעה.
3 מרדדים כל כדור בצק לעלה מלבני דק בעובי כחצי ס"מ. מורחים שליש מהמלית ומגלגלים לרולדה. פורסים כל רולדה לפרוסות בעובי כ- 3 ס"מ (כ- 7 פרוסות מכל רולדה).
4 מרפדים תבנית שקעים למאפינס בעטרות נייר ומניחים כל פרוסה מהרולדה כשהחיתוך כלפי מעלה (בעזרת תבנית השקעים ועטרות הנייר הבצק נפתח לצורה של שושנה).
5 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 5 דקות, לאחר מכן מורידים לחום של 160 מעלות ואופים עוד כ- 20 דקות (תלוי בתנור). הרי לכם עוגיות שושנים וניל טעימות, קלות ומושלמות לאירוח.
6 בתיאבון

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (2)

מכיל חומרים משמרים (1)

ניתן להשתמש בקמח תופח במקום בקמח + אבקת אפייה.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	193	368
חלבונים (גרם)	3.11	5.93
פחמימות (גרם)	25	48
מתוכן סוכרים (גרם)	7.91	15.07
שומנים (גרם)	8.92	17.01
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.12	7.86
כולסטרול (מ"ג)	29.19	55.62
נתרן (מ"ג)	66.72	127.15

מים (גרם)	5.48	10.45
ויטמין A (מק"ג)	66.94	127.56
ויטמין B (מ"ג)	0.15	0.28
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.09	0.16
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.94	7.51
ויטמין B12 (מק"ג)	0.05	0.1
ויטמין D (מק"ג)	0.38	0.72
ויטמין E (מ"ג)	0.07	0.13
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.03
סידן (מ"ג)	25.11	47.84
ברזל (מ"ג)	0.07	0.14
מגנזיום (מ"ג)	0.65	1.23
זרחן (מ"ג)	10.74	20.46
אבץ (מ"ג)	0.06	0.12
אשלגן (מ"ג)	10.65	20.29
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.11	0.21
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.09	0.18
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.3	0.58
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.28	0.53