דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מלבי חלבי ביתי
מלבי חלבי ביתי
מלבי חלבי ביתי
קינוח מלבי חלבי טעים ביותר

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 239 גרם למנה\יחידה

  • המלבי
  • חלב - קופסת קרטון (1 ליטר)
  • סוכר - 3/4 כוס - סה"כ (134 גרם)
  • שמנת מתוקה 32% שומן - קופסת קרטון (250 מ"ל)
  • חלב - כוס (240 מ"ל)
  • קורנפלור - 3/4 כוס - סה"כ (116 גרם)
  • מי ורדים - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
    לא מרוכזים - כפות גדושות
  • הסירופ
  • סוכר - 2 כוס - סה"כ (358 גרם)
  • מים - כוס (240 מ"ל)
  • מי ורדים - 3 כף - סה"כ (30 מ"ל)
    לא מרוכזים - כפות גדושות
  • צבע מאכל אדום (ג`ל) - מעט (טיפה)
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 בסיר בינוני לחמם את ליטר החלב, הסוכר והשמנת המתוקה, ולהגיע למצב רתיחה (כאשר העיסה מתחילה לבעבע יש להוסיף ולערבב כל הזמן את העיסה הבאה).
  • 2 בקערה קטנה לערבב את כוס החלב עם הקורנפלור ומי הורדים (לא מרוכזים - rose water). לערבב היטב את העיסה עד שאין גושים של קורנפלור.
  • 3 כשהחלב מהעיסה הראשונה מתחיל לבעבע ישר לשפוך את העיסה השנייה לחלב החם, ולערבב היטב היטב כ- 2 דקות עד להסמכה.
  • 4 להעביר לכלי ההגשה וישר לכסות (שלא ייווצר קרום). להמתין שהמלבי יתקרר ולהכניס למקרר למספר שעות לפני שאוכלים (עדיף להכין לילה קודם).
  • 5 הכנת הסירופ: לחמם את כל מצרכי הסירופ בסיר קטן על הגז, להביא לרתיחה, להוריד לאש קטנה ולהסמיך לפחות עוד כרבע שעה (הכמות של הסירופ מספיקה לפחות ל- 20 מנות מלבי). לשמור בקירור ולהגיש מעל המלבי.
  • 6 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את צבע המאכל האדום ואת התוספות על המלבי. זמן ההכנה לא כולל את זמן קירור המלבי לפני ההגשה. המשקלים לפי כוס מדידה אוניברסלית. המלצת הגשה: עם קוקוס, פיסטוק כתוש, אגוזי מלך וכדומה.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של שגית מלכי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)388162
חלבונים (גרם)4.67 1.96
פחמימות (גרם)6829
מתוכן סוכרים (גרם)49.18 20.59
שומנים (גרם)11.72 4.91
מתוכם שומן רווי (גרם)6.98 2.92
כולסטרול (מ"ג)39.16 16.39
נתרן (מ"ג)69.2128.97
סיבים תזונתיים (גרם)1.25 0.52
מים (גרם)23.9910.04
ויטמין B (מק"ג)9.353.91
ויטמין B2 (מ"ג)0.010
סידן (מ"ג)125.2152.41
ברזל (מ"ג)00
מגנזיום (מ"ג)0.240.1
אבץ (מ"ג)00
אשלגן (מ"ג)0.980.41

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.5% 13.6% 5.4% 79.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.