מלבי חלבי ותותים מסוכרים

מלבי חלבי בהכנה ביתית עם תותים מסוכרים מעל, 277 קלוריות למנה, 124 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 25.02.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מלבי בכלי הגשה או בגביעים אישיים

7 מנות/יחידות, 224 גרם למנה\יחידה (6-7 מנות)

1 מכינים את התותים המסוכרים: מנקים את התותים מהעלים ושוטפים היטב. מעבירים לקערה, מוסיפים 1/3 כוס מים ומפזרים מעל את הסוכר. משהים במקרר לפחות 4 שעות.
2 מוסיפים לסיר או קלחת חלב, שמנת מתוקה, סוכר ומי ורדים, ומחממים על הגז. כשהחלב מגיע לסף רתיחה, יוצקים כחצי כוס ממנו על הקורנפלור ומערבבים היטב עד שנוצר מרקם חלק ללא גושים.
3 מוסיפים את הקורנפלור לסיר ועל אש קטנה מערבבים בעזרת מטרפה ידנית כ- 5 דקות, עד הסמכה.
4 יוצקים את המלבי לתוך כלי הגשה בינוני ועמוק (אפשר כלי מעוצב - מוסיף יופי) או לצלוחיות הגשה אישיות (6-7). מצננים מעט, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר להתייצבות.
5 פורסים את התותים המסוכרים ומסדרים סביב המלבי (או איך שאוהבים).
6 פשוט מעדן - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

זמן ההכנה כולל את זמן השהייה במקרר.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	277	124
חלבונים (גרם)	4.88	2.18
פחמימות (גרם)	30	14
מתוכן סוכרים (גרם)	16.02	7.17
שומנים (גרם)	15.14	6.77
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.17	0.97
כולסטרול (מ"ג)	45.09	20.17
נתרן (מ"ג)	72.35	32.36
סיבים תזונתיים (גרם)	2.54	1.13

מים (גרם)	43.79	19.59
ויטמין A (מק"ג)	0.36	0.16
ויטמין B (מ"ג)	0.23	0.1
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0
ויטמין B3 (מ"ג)	0.14	0.06
ויטמין B5 (מ"ג)	0.04	0.02
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.57	3.83
ויטמין C (מ"ג)	21	9.39
ויטמין E (מ"ג)	0.1	0.05
ויטמין K (מק"ג)	0.79	0.35
סידן (מ"ג)	126.2	56.45
ברזל (מ"ג)	0.15	0.07
מגנזיום (מ"ג)	4.76	2.13
זרחן (מ"ג)	8.57	3.83
אבץ (מ"ג)	0.05	0.02
אשלגן (מ"ג)	54.93	24.57
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0.01