עוגת במבה

עוגת גלידה עם במבה - לאוהבי חטיף הבמבה (מתכון מלפני המהפך הטבעוני שלי), 178 קלוריות למנה, 354 קלוריות ל-100 גרם

מור אברג`יל (בקר) מור אברג`יל (בקר), קונדיטורית, 29.09.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.9

26 הצבעות

מעדן לאוהבי הבמבה

12 מנות/יחידות, 50 גרם למנה\יחידה (12 מנות)

1 מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים ומוסיפים את הסוכר בהדרגה, עד שמתקבל קצף יציב.
2 מוסיפים את החלמונים, ומעבירים לקערה.
3 מקציפים את השמנת המתוקה, עד לקבלת קצף יציב.
4 מאחדים את הקצפת עם תערובת הביצים והסוכר, ומוסיפים מעט תמצית וניל.
5 בקערה נפרדת, מועכים את הבמבה, ומאחדים עם תערובת הגלידה.
7 אם רוצים את המתכון כעוגה, מעבירים לשתי תבניות מאורכות ושומרים בהקפאה לפחות כ- 7-8 שעות.
8 אם רוצים לאכול כגלידה רגילה וטעימה, ניתן להעביר לכל כלי ולהקפיא כ- 4 שעות.

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן לפזר מעל הגלידה פירורי במבה אך יש לקחת בחשבון שהם מתייבשים בהקפאה, לכן אם רוצים אז מומלץ להוסיף את פירורי הבמבה ממש לקראת ההגשה.

אם רוצים מתכון פרווה אז אפשר להחליף את השמנת המתוקה הרגילה בשמנת מתוקה פרווה. במקום הבמבה אפשר לשים 6 כפות גדושות חמאת בוטנים.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	178	354
חלבונים (גרם)	3.01	5.96
פחמימות (גרם)	15	30
מתוכן סוכרים (גרם)	11.27	22.35
שומנים (גרם)	11.67	23.15
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.59	11.1
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	59.71	118.43
נתרן (מ"ג)	55.01	109.12
סיבים תזונתיים (גרם)	0.38	0.76

מים (גרם)	7.58	15.04
ויטמין A (מק"ג)	42.13	83.57
ויטמין B (מ"ג)	0.86	1.7
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	0.54	1.08
ויטמין B5 (מ"ג)	0.15	0.29
ויטמין B6 (מ"ג)	0.06	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	17.88	35.46
ויטמין B12 (מק"ג)	0.17	0.33
ויטמין C (מ"ג)	1.67	3.31
ויטמין D (מק"ג)	0.2	0.39
ויטמין E (מ"ג)	0.57	1.13
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.06
סידן (מ"ג)	5.57	11.05
ברזל (מ"ג)	0.84	1.66
מגנזיום (מ"ג)	1.21	2.4
זרחן (מ"ג)	19.17	38.01
אבץ (מ"ג)	0.13	0.25
אשלגן (מ"ג)	14.18	28.13
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.18	0.37
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.15	0.3
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.35	0.7
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.33	0.65