פשטידת בצל וגבינה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מבשלים את השומר במים עד שמתרכך כ- 40 דקות עד שעה. שופכים את המים ומשאירים להתקרר (שומר נמצא בשווקים לקראת החורף).
• 2 בסיר שמים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל (לפחות ק"ג אחד) עם כוס מים.
• 3 אחרי כ- 10 דקות מוסיפים את השומר. גם הבצל וגם השומר חתוכים לפרוסות דקות.
• 4 מבשלים עד אשר הבצל מקבל שקיפות.
• 5 מעבירים למסננת כדי להוציא את הנוזלים, נותנים כמה דקות, כדי שמקסימום נוזלים יצאו.
• 6 בקערה או בסיר מערבבים גבינת נפוליאון עם זיתים, כף גבינת מסקרפונה, מוצרלה מגורדת, ביצים, כורכום, שקית אבקת אפייה ופפריקה.
• 7 לאחר מכן מוסיפים את הבצל והשומר ומערבבים.
• 8 כאשר התערובת מוכנה, מעבירים לכלי האפייה - אני שמתי בשתי תבניות אינגליש קייק מאלומיניום.
• 9 מכניסים לתנור שחומם ל- 180 מעלות. יש לשים כיסוי של רדיד אלומיניום לא מהודק ל- 40 הדקות הראשונות. אחרי 40 דקות להוציא אותו ולהמשיך לאפות עד שמשחים, כ- 10 דקות עד רבע שעה.
• 10 בתיאבון

מתאים במיוחד לסוכרתיים ששומרים על כמות פחמימות נמוכה.