ממרח פלפל חריף

ממרח פלפל חריף, שום ופטרוזיליה של סבתא רבקה, 303 קלוריות לכל המתכון, 52 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 30.09.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ממרח חריף בקלי קלות

582 גרם לכל המתכון

1 שוטפים ומייבשים את הפלפלים החריפים.
2 קולים במחבת יבשה על להבה בינונית.
3 קולפים, מסירים את הגרעינים וקוצצים דק.
4 מועכים במכתש ועלי את שיני השום יחד עם השמן, המלח ועלי הפטרוזיליה, עד שמתקבל ממרח.
5 מוסיפים לפלפלים + מוסיפים את החומץ, ומערבבים היטב.
6 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

הממרח נשמר יפה בכלי סגור במקרר לאורך זמן (כחודש).

סימון תזונתי	לכל המתכון	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	303	52
חלבונים (גרם)	13.19	2.27
פחמימות (גרם)	60	10
מתוכן סוכרים (גרם)	26.16	4.49
שומנים (גרם)	6.07	1.04
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.54	0.09
נתרן (מ"ג)	1,807	310.47
סיבים תזונתיים (גרם)	9.48	1.63

מים (גרם)	492.3	84.59
ויטמין A (מק"ג)	463.4	79.62
ויטמין B (מ"ג)	9.21	1.58
ויטמין B1 (מ"ג)	0.55	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0.52	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	5.5	0.94
ויטמין B5 (מ"ג)	0.65	0.11
ויטמין B6 (מ"ג)	1.82	0.31
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	176.75	30.37
ויטמין C (מ"ג)	1,276	219.16
ויטמין E (מ"ג)	3.78	0.65
ויטמין K (מק"ג)	728.04	125.09
סידן (מ"ג)	203.3	34.93
ברזל (מ"ג)	9.03	1.55
מגנזיום (מ"ג)	152.92	26.27
זרחן (מ"ג)	301.4	51.79
אבץ (מ"ג)	2.3	0.39
אשלגן (מ"ג)	2,048	351.94
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.67	0.12
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.64	0.11
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.18	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.17	0.03