לחם ללא גלוטן בתנור

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מערבבים את כל החומרים במיקסר במהירות נמוכה. ממשיכים לערבב גם אחרי שהחומרים מתמזגים במשך כ- 5 דקות. ככל שמערבבים יותר, הבצק יוצא יותר אוורירי.
• 2 מעבירים לשתי תבניות מצופות טפלון. אין צורך לשמן אותן.
• מניחים במקום מוגן עד שתופח (אפשר להניח במיקרו סגור, מבלי להפעיל אותו, למשך 45 דקות). הבצק צריך לתפוח עד לקו העליון של התבניות.
• 3 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות. ניתן לאפות 2 תבניות על מדף אחד, בלי טורבו, במשך 55 דקות בערך, או 4 תבניות על שני מדפים, עם טורבו, במשך 35 דקות. במקרה זה צריך להחליף את התבניות העליונות בתחתונות ל-5 הדקות האחרונות.
• 4 מוציאים את הלחמים מהתבניות ומקררים על רשת עד שמתקררים לגמרי. פורסים כל לחם לפרוסות. מחלקים למנות קטנות בשקיות נילון אטומות. מאחסנים במקפיא. בכל פעם מוציאים חבילה אחת לשימוש ומאחסנים אותה במקרר.
• 5 לפני האכילה מוציאים פרוסה מהמקרר ומחממים אותה מעט במיקרו.