עוגת שוקולד קוקוס

עוגת שוקולד קוקוס פשוט מושלמת להכנה ביתית בטעם שכולם אוהבים - שילוב מצוין בין שוקולד לקוקוס שיעשה לכם את היום ויהפוך את הקפה לטעים יותר, 326 קלוריות למנה, 373 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 18.07.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.2

6 הצבעות

אחת העוגות הטעימות

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 88 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

העוגה
שמנת מתוקה להקצפה 32% שומן - 1/2 קופסת קרטון - סה"כ (125 מ"ל)
שוקולד מריר - אריזת נייר (100 גרם)
שוקולית לאפייה - 5 כפות גדושות - סה"כ (45 גרם)
סוכר - 1/2 כוס - סה"כ (90 גרם)
חמאה - אריזת נייר (100 גרם)
תמצית וניל - כפית (5 מ"ל)
ביצה - 5 Large
מופרדות (בטמפרטורת החדר)
מלח - קורט
סוכר - 3/4 כוס - סה"כ (134 גרם)
קמח תופח - כוס (155 גרם)
קוקוס טחון - 80 גרם
כוס אחת
גנאש השוקולד
שוקולד מריר - אריזת נייר (100 גרם)
שמנת מתוקה להקצפה 32% שומן - 1/2 קופסת קרטון - סה"כ (125 מ"ל)

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 ממיסים בקלחת ומביאים לרתיחה את השמנת המתוקה, השוקולד המריר, השוקולית ו- 1/2 כוס הסוכר יחד, ומכבים את הגז. מוסיפים את החמאה ותמצית הוניל, ומערבבים עד הטמעה. מצננים ומוסיפים את החלמונים בערבוב מהיר.
2 מקציפים את החלבונים, מוסיפים את המלח ו- 3/4 כוס הסוכר בהדרגה, וממשיכים להקציף לקצף יציב.
3 מערבבים בהדרגה מחצית מקצף החלבונים בתערובת השוקולד, ומקפלים פנימה את הקמח התופח.
4 למחצית השנייה של קצף החלבונים מקפלים את הקוקוס.
5 לתבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ יוצקים מחצית מתערובת השוקולד, מעל יוצקים בעזרת כף את קצף הקוקוס, מיישרים בעדינות ולבסוף יוצקים את תערובת השוקולד שנותרה.
6 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כ- 45 דקות.
7 מכינים גנאש, מצפים את העוגה ומקשטים איך שאוהבים. מתקבלת עוגת שוקולד קוקוס מושלמת שכולם אוהבים.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ לקשט בקוקוס ודובדבנים מסוכרים.

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 24 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את הדובדבנים המסוכרים לקישוט.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	326	373
חלבונים (גרם)	5.49	6.27
פחמימות (גרם)	32	37
מתוכן סוכרים (גרם)	14.09	16.09
שומנים (גרם)	19.54	22.31
מתוכם שומן רווי (גרם)	11.97	13.67
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	113.3	129.39
נתרן (מ"ג)	152.14	173.75
סיבים תזונתיים (גרם)	1.6	1.82

מים (גרם)	16.35	18.67
ויטמין A (מק"ג)	34	38.83
ויטמין B (מ"ג)	0.5	0.57
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.33	0.37
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.99	11.41
ויטמין B12 (מק"ג)	0.19	0.22
ויטמין D (מק"ג)	0.44	0.5
ויטמין E (מ"ג)	0.22	0.25
ויטמין K (מק"ג)	0.06	0.07
סידן (מ"ג)	12.1	13.82
ברזל (מ"ג)	0.37	0.43
מגנזיום (מ"ג)	2.59	2.96
זרחן (מ"ג)	42.09	48.07
אבץ (מ"ג)	0.27	0.31
אשלגן (מ"ג)	30.08	34.35
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.41	0.46
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.33	0.38
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.78	0.89
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.72	0.83