עוואמה

כדורי בצק מטוגנים מהמטבח הערבי הטבולים בסירופ סוכר - מתכון קל לקינוח מעלף שלא תפסיקו להכין, 202 קלוריות למנה, 228 קלוריות ל-100 גרם

ליאת שפיצר ליאת שפיצר, בשלנית מקצועית, 07.02.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

אתם הולכים להתמכר לבצק המטוגן הזה

40 מנות/יחידות, 89 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הכדורים)

1 ללוש יחד את כל מרכיבי הבצק. הבצק יהיה מעט נוזלי וזה בסדר.
2 לכסות ולהתפיח את הבצק למשך כ- 45-50 דקות.
3 בזמן שהבצק תופח להכין את סירופ הסוכר: להרתיח בסיר את כל המרכיבים להכנת הסירופ עד שהסוכר נמס לגמרי ולכבות את האש.
4 לפני שמתחילים לטגן להוציא את האוויר מהבצק בעזרת ערבוב אחד, להכין ממנו כדורים ולטגן בשמן עמוק עד לקבלת גוון זהוב. לשים לב לא ליצור כדורים גדולים מדי מכיוון שהם מתנפחים בטיגון.
5 מהטיגון להעביר את הכדורים ישר אל תוך סירופ הסוכר למשך כדקה ולהוציא. להגיש יפה בצלחת, לפזר מלמעלה פיסטוקים טחונים דק ולהגיש עוואמה מושלמים!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בעוואמה לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק.

המתכון באדיבות ליאת שפיצר

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	202	228
חלבונים (גרם)	2.01	2.27
פחמימות (גרם)	35	40
מתוכן סוכרים (גרם)	19.43	21.85
שומנים (גרם)	6.06	6.81
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.45	0.51
נתרן (מ"ג)	3.77	4.24
סיבים תזונתיים (גרם)	0.24	0.28

מים (גרם)	42.73	48.05
ויטמין A (מק"ג)	0.14	0.16
ויטמין B (מק"ג)	27.85	31.31
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0	0
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.33	0.37
ויטמין C (מ"ג)	0.17	0.19
ויטמין E (מ"ג)	0.01	0.01
סידן (מ"ג)	2.1	2.37
ברזל (מ"ג)	0.04	0.05
מגנזיום (מ"ג)	1.19	1.34
זרחן (מ"ג)	3.11	3.5
אבץ (מ"ג)	0.02	0.02
אשלגן (מ"ג)	6.04	6.79
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.08
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.13
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.11	0.13