עוגת קרם כושית מיוחדת

Name: עוגת קרם כושית מיוחדת
Total time: 1 h 30 min
Yield: 17 מנות
Cuisine: ישראלי
Ingredients: חלבון ביצה; סוכר; שוקולד מריר מעולה 60% מוצקי קקאו; גולדבנד בלובנד - מרגרינה עם חלב לאפיה, בישול וטיגון; חלמון ביצה

עוגה כושית - עוגת שוקולד מתוקה וטעימה, 203 קלוריות למנה, 395 קלוריות ל-100 גרם

טיירי צביה, בשלנית, 18.03.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מצרכים למתכון

17 מנות/יחידות, 52 גרם למנה\יחידה (15-18 מנות)

חלבון ביצה - 8 יחידות - סה"כ (264 גרם)
סוכר - 1/2 כוס - סה"כ (90 גרם)
שוקולד מריר 60% - 3 אריזות נייר - סה"כ (300 גרם)
גולדבנד בלובנד - מרגרינה עם חלב לאפיה, בישול וטיגון - 3/4 אריזת נייר - סה"כ (150 גרם)
חלמון ביצה - 4 יחידות - סה"כ (72 גרם)

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 להמיס במיקרו את השוקולד עם המרגרינה, להתחיל ב- 30 שניות ולהמשיך עד שנמס לגמרי.
2 לערבב היטב ולהוסיף את החלמונים ולערבב היטב.
3 להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב.
4 להוסיף את השוקולד לקצף ולקפל בזהירות.
5 לשמן תבנית מספר 26 (רצוי תבנית פיירקס - תבנית עגולה).
6 לצקת לתבנית את כל התערובת.
7 לאפות ב- 170 מעלות למשך 50 דקות עד 60 דקות (כל אחד לפי התנור שלו - לשים לב לזמנים - לא לייבש את העוגה).
8 אפשר ורצוי - לאחר שמקפלים את הקצף ותערובת השוקולד יחד, להוציא כוס ולשמור בצד ולאחר האפייה למרוח על העוגה - זה מה שאני עושה.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות טיירי צביה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	203	395
חלבונים (גרם)	3.85	7.47
פחמימות (גרם)	15	29
מתוכן סוכרים (גרם)	12.36	24
שומנים (גרם)	14.67	28.47
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.15	13.88
כולסטרול (מ"ג)	45.95	89.18
נתרן (מ"ג)	46.69	90.62

מים (גרם)	15.82	30.69
ויטמין A (מק"ג)	16.14	31.32
ויטמין B (מ"ג)	0.3	0.57
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.18
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.03
ויטמין B5 (מ"ג)	0.16	0.3
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.8	13.21
ויטמין B12 (מק"ג)	0.1	0.19
ויטמין D (מק"ג)	0.23	0.45
ויטמין E (מ"ג)	0.11	0.21
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.06
סידן (מ"ג)	6.6	12.81
ברזל (מ"ג)	0.13	0.25
מגנזיום (מ"ג)	1.92	3.73
זרחן (מ"ג)	18.85	36.58
אבץ (מ"ג)	0.1	0.2
אשלגן (מ"ג)	30.03	58.29
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.18	0.35
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.15	0.29
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.5	0.96
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.45	0.88