עוגיות סחלב

עוגיות מקוריות בטעם סחלב, 65 קלוריות למנה, 499 קלוריות ל-100 גרם

דנה מזור דנה מזור, מבשלת ואופה, 13.06.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מתאים לכם עם כוס נס קפה?

מצרכים למתכון

55 מנות/יחידות, 13 גרם למנה\יחידה (50-60 עוגיות)

חמאה - אריזת נייר (200 גרם)
חמאה קרה וחתוכה לקוביות
אבקת סוכר - 1/2 כוס - סה"כ (78 גרם)
מי ורדים - מ"ל
2 טיפות תמצית מי ורדים
חלמון ביצה - יחידה (18 גרם)
קמח לבן - 2 כוסות - סה"כ (310 גרם)
קוקוס טחון - 31 גרם
1/4 כוס + 2 כפות
קינמון - 2½ גרם
1/2 כפית + קורט
סוכר - כף שטוחה (15 גרם)
פיסטוק - 1/2 כוס-טחון - סה"כ (60 גרם)
פיסטוקים קלופים ולא קלויים

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 שמים בקערת מעבד מזון בעל להב מתכת את החמאה ואבקת הסוכר ומעבדים עד לקבלת פירורים.
2 מוסיפים את מי הורדים, החלמון והקמח וממשיכים לעבד בפולסים קצרים רק עד לקבלת בצק אחיד.
3 מעבירים את הבצק לקערה, מוסיפים את הפיסטוקים (קלופים, לא קלויים וקצוצים), 1/4 כוס קוקוס ו- 1/2 כפית קינמון ומעבדים ידנית עד לקבלת בצק אחיד ורך.
4 מחלקים את הבצק ל- 4 חלקים. יוצרים מכל חלק גליל מאורך.
5 עוטפים כל גליל בניילון נצמד ומעבירים למקפיא לשעתיים לפחות (ועד חודש).
6 מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות) ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
7 מוציאים את הגלילים מהמקפיא וממתינים כ- 5 דקות. בעזרת סכין משוננת פורסים את הגלילות לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ ומניחים אותן בתבניות.
8 מערבבים בקערית קטנה 2 כפות קוקוס טחון, קורט קינמון וכף סוכר.
9 זורים מעל כל אחת מהפרוסות מתערובת הקוקוס, הקינמון והסוכר.
10 אופים את העוגיות 12-15 דקות או עד שהן מתחילות להשחים.
11 מוציאים ומצננים בתבנית. שומרים בקופסא אטומה.
12 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

גודל העוגיות והכמות - תלוי בגודל הגליל. שיטת ההכנה כוללת גם הקפאה.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות דנה מזור

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	65	499
חלבונים (גרם)	0.9	6.96
פחמימות (גרם)	7	50
מתוכן סוכרים (גרם)	1.74	13.37
שומנים (גרם)	3.97	30.56
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.19	16.88
כולסטרול (מ"ג)	12.5	96.13
נתרן (מ"ג)	0.8	6.14
סיבים תזונתיים (גרם)	0.25	1.89

מים (גרם)	0.22	1.72
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1.56	11.99
ויטמין B (מ"ג)	0.11	0.81
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.27
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.14
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.11
ויטמין B5 (מ"ג)	0.02	0.12
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.29	25.32
ויטמין B12 (מק"ג)	0.01	0.05
ויטמין C (מ"ג)	0.39	3.03
ויטמין D (מק"ג)	0.02	0.14
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.27
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.13
סידן (מ"ג)	6.68	51.41
ברזל (מ"ג)	0.22	1.71
מגנזיום (מ"ג)	1.36	10.49
זרחן (מ"ג)	12.01	92.35
אבץ (מ"ג)	0.03	0.25
אשלגן (מ"ג)	11.77	90.52
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.16	1.24
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.16	1.2
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.29	2.26
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.28	2.18