לביבות בטטה ללא גלוטן

לביבות בטטה מקמח תפוחי אדמה וקורנפלור, 56 קלוריות למנה, 117 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 20.03.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אפשר להכין אותן גם מתוקות, צילום: דניאל טרכטמן

35 מנות/יחידות, 48 גרם למנה\יחידה (30-40 לביבות (תלוי בגודל))

1 קולפים, שוטפים, חותכים ומבשלים את הבטטות במים עד לריכוך.
2 מסננים מהמים ומועכים למחית חלקה.
3 מוסיפים ביצה ותבלינים, ומערבבים היטב.
4 מוסיפים את קמח תפוחי האדמה ומערבבים.
5 מוסיפים כל פעם מעט קורנפלור עד לקבלת עיסה המתאימה ללביבות.
6 לוקחים כל פעם כף מהעיסה ומניחים במחבט חמה שבה מעט שמן (לא לעשות שימוש בכל כמות השמן בפעם הראשונה אלא מוסיפים לפי הצורך).
7 לאחר שבודקים שהזהיב הופכים לטיגון הצד השני. במידה ויש קושי להפוך - מוסיפים עוד מעט קורנפלור או קמח תפוחי אדמה.
8 מוציאים לנייר סופג ומגישים חם.
9 הרי לכם לביבות בטטה ללא גלוטן נפלאות וטעימות - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר להגיש בליווי יוגורט או שמנת חמוצה. ניתן להכין לביבות מתוקות - במקום מלח ופלפל שמים סוכר לפי הטעם, ומגישים עם ריבה, שמנת חמוצה או קצפת.

ציוד נדרש: מחבת עם ציפוי נגד הידבקות.

באביב הבטטות בשיא עונתן ואפשר למצוא אותן במחיר זול. הלביבות מתאימות גם להכנה בפסח.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	56	117
חלבונים (גרם)	0.84	1.75
פחמימות (גרם)	11	23
מתוכן סוכרים (גרם)	2.3	4.83
שומנים (גרם)	1.04	2.18
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.12	0.26
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	7.23	15.15
נתרן (מ"ג)	115.43	241.92
סיבים תזונתיים (גרם)	1	2.1

מים (גרם)	33.54	70.3
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	317.91	666.28
ויטמין B (מ"ג)	0.6	1.26
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.22	0.45
ויטמין B5 (מ"ג)	0.26	0.55
ויטמין B6 (מ"ג)	0.07	0.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.31	6.95
ויטמין B12 (מק"ג)	0.02	0.04
ויטמין C (מ"ג)	5.12	10.74
ויטמין D (מק"ג)	0.04	0.08
ויטמין E (מ"ג)	0.4	0.83
ויטמין K (מק"ג)	0.87	1.82
סידן (מ"ג)	12.01	25.18
ברזל (מ"ג)	0.33	0.69
מגנזיום (מ"ג)	7.46	15.64
זרחן (מ"ג)	16.67	34.94
אבץ (מ"ג)	0.11	0.22
אשלגן (מ"ג)	94.88	198.85
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.13
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.05	0.11
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.15
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.07	0.14