עוגת מיץ תפוזים ללא גלוטן

עוגת מיץ תפוזים בחושה ללא גלוטן במיוחד לצליאקים - רכה, עסיסית וטעימה ביותר, 240 קלוריות למנה, 265 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 09.10.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגת מיץ תפוזים לצליאקים

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 90 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הפרוסה)

ביצה - 6 Large
סוכר - כוס (179 גרם)
שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
מיץ תפוזים - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
קמח תפוחי אדמה - 1/2 כוס - סה"כ (78 גרם)
קורנפלור - 1/2 כוס - סה"כ (78 גרם)
שקדים טבעיים טחונים - 1/2 כוס-טחון - סה"כ (55 גרם)
קמח תופח ללא גלוטן - 1/2 כוס - סה"כ (78 גרם)
אבקת אפיה - 1/2 שקית - סה"כ (5 גרם)
תרסיס שמן קנולה - 4 מנות - סה"כ (1 מ"ל)
לשימון התבנית
הסירופ
מיץ תפוזים - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
סוכר - 4 כפות שטוחות - סה"כ (60 גרם)
מים - 2½ כפות - סה"כ (25 מ"ל)
2-3 כפות

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מקציפים את הביצים שלמות עם הסוכר במהירות הגבוהה ביותר עד לקבלת קצף בהיר ותפוח.
2 מוזגים את השמן לאט תוך כדי המשך הקצפה.
3 מורידים למהירות בינונית ומוסיפים את מיץ התפוזים תוך כדי הקצפה.
4 מנפים ומוסיפים את הקמחים, השקדים הטחונים ואבקת האפייה.
5 מבליעים בבלילה.
6 מוזגים לתבנית משומנת או מצופה בנייר אפייה.
7 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 20 דקות עד הזהבה וקיסם הננעץ באמצע העוגה יוצא ללא פירורים.
8 בזמן שהעוגה בתנור מחממים בסיר קטן את חומרי הסירופ ובוחשים עד המסת הסוכר.
9 מוזגים את הסירופ על העוגה מיד עם הוצאתה מהתנור.
10 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית 26.

אפשר להגיש לידה גלידה או קצפת. ניתן לזרות על העוגה אבקת סוכר. הערה לגבי קמחים: הקמחים היקרים הם קמח שקדים טחונים וקמח תופח ללא גלוטן. למי שיש מטחנת תבלינים שווה לטחון ולהשתמש בשקדים שטוחנים לבד. קמח תופח לעוגות לא חובה - אפשר להוסיף עוד מקמח תפוחי האדמה או עמילן אורז + 1/2 שקית אבקת אפייה. קמחים ייעודיים כמו הקמח התופח/תמי/רגיל אמורים להחליף את כל סוגי הקמחים - אני אוהבת לשלב מעט. מי שרוצה להחליף את כל הקמחים בקמח אחד ייעודי - יש צורך להוסיף חלק מכמות הקמח, לבדוק לפי הצורך (הסמיכות) ולהוסיף בהתאם.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של רות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	240	265
חלבונים (גרם)	4.28	4.74
פחמימות (גרם)	31	34
מתוכן סוכרים (גרם)	17.12	18.95
שומנים (גרם)	11.24	12.43
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.4	1.55
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	94.86	104.96
נתרן (מ"ג)	40.03	44.3
סיבים תזונתיים (גרם)	0.6	0.66

מים (גרם)	40.38	44.68
ויטמין A (מק"ג)	41.25	45.64
ויטמין B (מ"ג)	2.03	2.25
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.11
ויטמין B2 (מ"ג)	0.22	0.24
ויטמין B3 (מ"ג)	1.14	1.27
ויטמין B5 (מ"ג)	0.4	0.45
ויטמין B6 (מ"ג)	0.16	0.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	12.89	14.26
ויטמין B12 (מק"ג)	0.23	0.25
ויטמין C (מ"ג)	3.38	3.73
ויטמין D (מק"ג)	0.52	0.58
ויטמין E (מ"ג)	0.27	0.3
ויטמין K (מק"ג)	0.08	0.08
סידן (מ"ג)	14.93	16.52
ברזל (מ"ג)	0.47	0.52
מגנזיום (מ"ג)	3.75	4.15
זרחן (מ"ג)	51.39	56.86
אבץ (מ"ג)	0.33	0.37
אשלגן (מ"ג)	44.94	49.72
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.49	0.54
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.4	0.44
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.93	1.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.87	0.96