בראוניז דאבל שוקולד פקאן

בראוניז שוקולד חלבי ביתי עם אגוזי פקאן קצוצים עם נגיעות טעם קפה ושוקולד צ`יפס, 555 קלוריות למנה, 440 קלוריות ל-100 גרם

אירנה משעל אירנה משעל, חובבת בישול וקונדיטוריה, 23.01.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

בראוניז שוקולד ופקאן מושלם

12 מנות/יחידות, 126 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הקוביות שפורסים)

1 להמיס את השוקולד המריר והחמאה מעל בן מארי.
2 בקערה גדולה להקציף את הביצים עם הסוכר, תמצית הוניל ונס הקפה לקצף תפוח מאוד ובהיר. לקפל פנימה את השוקולד המומס. לנפות פנימה את הקמח יחד עם המלח, ולערבב רק עד שמקבלים תערובת אחידה. מוסיפים מחצית מהשוקולד צ`יפס והפקאנים ומערבבים.
3 יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת קלות. מפזרים מעל את יתרת השוקולד צ`יפס והפקאנים הקצוצים.
4 אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך 20-25 דקות, עד שהבראוניז יציב למגע. מצננים ומעבירים למקרר לשעתיים. מוציאים מהתבנית ופורסים לקוביות.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית מלבנית 27X20.

זמן ההכנה כולל את זמן קירור הבראוניז.

המתכון באדיבות אירנה משעל

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	555	440
חלבונים (גרם)	8.49	6.73
פחמימות (גרם)	53	42
מתוכן סוכרים (גרם)	17.12	13.56
שומנים (גרם)	34.12	27.02
מתוכם שומן רווי (גרם)	16.72	13.25
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	134.22	106.31
נתרן (מ"ג)	191.77	151.89
סיבים תזונתיים (גרם)	0.8	0.63

מים (גרם)	17.78	14.08
ויטמין A (מק"ג)	36.52	28.92
ויטמין B (מ"ג)	0.79	0.62
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	0.12	0.09
ויטמין B5 (מ"ג)	0.42	0.33
ויטמין B6 (מ"ג)	0.06	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	12.49	9.89
ויטמין B12 (מק"ג)	0.2	0.16
ויטמין C (מ"ג)	0.09	0.07
ויטמין D (מק"ג)	0.46	0.37
ויטמין E (מ"ג)	0.35	0.28
ויטמין K (מק"ג)	0.36	0.28
סידן (מ"ג)	18.83	14.91
ברזל (מ"ג)	0.61	0.49
מגנזיום (מ"ג)	12.86	10.18
זרחן (מ"ג)	67.99	53.85
אבץ (מ"ג)	0.67	0.53
אשלגן (מ"ג)	66.43	52.62
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.23	1.77
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.09	0.07
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.07	1.64
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	4.23	3.35
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4.16	3.29