עוגיות פרמזן מלוחות עם שומשום וקצח

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת הבצק:
• 1 במעבד מזון עם להב פלדה מניחים יחד את מרכיבי הבצק לפי הסדר למעט המים, ומעבדים כדקה עד אשר נוצר בצק. מוסיפים מים וממשיכים לעבד עד שהבצק מתאחד לגוש אחד (עיבוד יתר פוגע במרקם).
• 2 מחלקים את הבצק ל- 4 חלקים ויוצרים כל חלק לגליל בקוטר של 3.5 ס"מ.
• הכנת הציפוי:
• 1 בתוך קופסה רחבה או בכלי מוארך שמים יחד את השומשום והקצח. מניחים מעל גליל בצק ומגלגלים לציפוי מלא. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא למשך שעה לפחות.
• 2 מחממים את התנור מראש לחום של 175 מעלות (חום עליון/תחתון) ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
• 3 פורסים את הגליל לפרוסות בעובי 1 ס"מ ומסדרים בתבנית עם רווחים בין העוגיות.
• 4 אופים במשך כ-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות, מצננים מעט ומגישים. מתקבלות עוגיות פרמזן מלוחות מושלמות בציפוי שומשום וקצח!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: מעבד מזון.

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של אלירן!