| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח ים תיכוני | » | סלט עשבים ופיצוחים ברוטב לימון ושמן זית |
מתכון וידאו
מצרכים למתכון
5 מנות/יחידות, 169 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- העשבים
- פטרוזיליה - צרור (114 גרם)
- כוסברה - צרור (92 גרם)
- בצל ירוק - 3/4 צרור - סה"כ (105 גרם)
- נענע - צרור (138 גרם)
- הפיצוחים
- אגוזי קשיו קלויים - 2 חופנים - סה"כ (60 גרם)
- פיסטוק קלוי - 2 חופנים - סה"כ (66 גרם)
- שקדים קלויים - 2 חופנים - סה"כ (58 גרם)
- בוטנים מסוכרים - 50 גרם
- אלמנדוס - 50 גרם
- הרוטב
- שמן זית - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
- מיץ לימון - 1½ יחידות - סה"כ (45 מ"ל)סחוט טרי
- חומץ בלסמי - כף (10 מ"ל)
- ממרח עגבניות מיובשות - כף שטוחה (14 גרם)
- מלח - 1/2 כפית שטוחהלפי הטעם
- פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחהלפי הטעם
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מהיר מאודזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 להפריד את העלים מהגבעולים של כל עשבי התיבול, להניח במסננת, לשטוף היטב, לקצוץ דק ולהניח בקערת הגשה נאה.
- 2 לקצוץ גס את כל הפיצוחים בעזכת סכין או בכמה פולסים בודדים במעבד מזון, ולשמור בצד בשקית אטומה עד למועד ההגשה.
- 3 לערבב היטב את כל מצרכי הרוטב ולשמור במקרר עד לשימוש.
- 4 בסמוך להגשה לערבב היטב את עשבי התיבול ביחד עם הפיצוחים והרוטב ולהגיש. מתקבל סלט עשבים בטעם מושלם שמתאים לחגים ושאתם הולכים לאמץ לעיתים קרובות!
- 5 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
ניתן לשחק עם המרכיבים ולהוסיף סלרי לעשבי התיבול או אגוזי מלך, גרעינים וחמוציות אל תערובת הפיצוחים (לפי הטעם).
התבלינים והפיצוחים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 430 | 254 |
| חלבונים (גרם) | 13.51 | 7.97 |
| פחמימות (גרם) | 25 | 15 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 3.57 | 2.11 |
| שומנים (גרם) | 32.92 | 19.43 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 5.25 | 3.1 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0.04 | 0.02 |
| נתרן (מ"ג) | 460.36 | 271.76 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 6.83 | 4.03 |
| מים (גרם) | 90.06 | 53.16 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 226.26 | 133.56 |
| ויטמין B (מ"ג) | 3.13 | 1.85 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.21 | 0.12 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.26 | 0.16 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 1.69 | 1 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.53 | 0.31 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.32 | 0.19 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 109 | 64.35 |
| ויטמין C (מ"ג) | 46.72 | 27.58 |
| ויטמין E (מ"ג) | 4.14 | 2.45 |
| ויטמין K (מק"ג) | 480.5 | 283.65 |
| סידן (מ"ג) | 166.35 | 98.2 |
| ברזל (מ"ג) | 7.17 | 4.23 |
| מגנזיום (מ"ג) | 118.97 | 70.23 |
| זרחן (מ"ג) | 227.2 | 134.12 |
| אבץ (מ"ג) | 2.12 | 1.25 |
| אשלגן (מ"ג) | 711.27 | 419.87 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 4.41 | 2.6 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.15 | 0.09 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 4.25 | 2.51 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 10.51 | 6.2 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 10.33 | 6.1 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.85 (1.03 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
סלט עשבי תיבול עשיר וטעים במיוחד, צילום: תפיקו הפקות
חגיגה מרוקאית: 12 מתכוני המימונה הטובים ביותר
3 מתכונים מנצחים למופלטה מרוקאית למימונה
סלט ירוק עם בטטות ותפוחי עץ
כדורי שוקולד כשרים לפסח
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
קנלוני מצות כשר לפסח
מצה בריי עם טוויסט
תרבחו ותסעדו: איך לסעוד בחוכמה במימונה?
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם