עוגת יום הולדת טעימה בטירוף

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 להקציף את החלבונים, להוסיף בהדרגה את הסוכר ואת המלח. כשהקצף יציב להנמיך את מהירות המיקסר, להוסיף את החלמונים, המים, תמצית הוניל ולבסוף את הקמח.
• 2 לשמן תבנית קפיצית בקוטר 22 או 24 ס"מ, להעביר את התערובת לתבנית ולאפות בחום של 170 מעלות למשך כ- 45 דקות. לקרר היטב ולחלק ל- 3 חלקים לרוחב.
• 3 להקציף את כל מצרכי הקרם עד לקבלת קצף יציב.
• 4 לערבב היטב ביחד את כל המצרכים להרטבת העוגה.
• 5 בכלי המתאים לחימום במיקרוגל לחמם את ריבת החלב עם החלב בפולסים למשך כחצי דקה, ולערבב לתערובת חלקה (אם צריך אז להוסיף מעט חלב).
• 6 לחמם במיקרוגל את השוקולד עם השמנת המתוקה למשך כדקה ולערבב עד לקבלת קרם חלק.
• 7 להרכבת העוגה: להניח חלק ראשון של העוגה, להרטיב במעט מסירופ הקפה, למרוח מעל את ריבת החלב, מעל לפזר 1/3 מהבוטנים, מעל למרוח חצי מהקרם, להניח שכבה שנייה של עוגה, מעל סירופ ריבת חלב, מעל 1/3 נוסף של הבוטנים ומעל את הקרם שנותר. להניח את החלק השלישי של העוגה, מעל את קרם השוקולד ומעל לקשט בבוטנים שנותרו.
• 8 מזל טוב ובתיאבון

ציוד נדרש: תבנית קפיצית בקוטר 22 או 24 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם הקצפה וחימום במיקרוגל.

המתכון באדיבות חני קונאשוילי