שקיות פילו ממולאות פטריות על מצע פסטו

בצק פילו ממולא בפטריות עם ממרח פסטו, 261 קלוריות למנה, 152 קלוריות ל-100 גרם

דניאלה אברג`ל דניאלה אברג`ל, מעצבת אוכל, 17.10.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

6 מנות/יחידות, 172 גרם למנה\יחידה (כ- 6 מנות)

1 את הפטריות והבצל תחתכו לקוביות קטנות וטגנו מעט עם החמאה והתבלינים.
2 כשהבצל והפטריות קיבלו צבע שחום הניחו למילוי להתקרר.
3 לאחר מכן קחו עלה פילו אחד ותחתכו ל- 4.
4 הניחו ריבוע פילו אחד ומרחו בחמאה מומסת, עליו הניחו ריבוע נוסף בצורה אלכסונית ומרחו שוב בחמאה.
5 הניחו מעט מילוי במרכז והרימו את הפינות כלפי מעלה והדקו עם האצבעות או עם חוט אפייה, ומרחו את החלק החיצוני שוב במעט חמאה בשביל "השיזוף" של הפילו.
6 הניחו על תבנית אפייה עם נייר אפייה והכניסו לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, למשך 20 דקות בערך!
7 חשוב להשגיח שהפילו לא יישרף.
8 להכנת הפסטו - טחנו הכל יחד בבלנדר, תטעמו ותתבלו לפי הצורך.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות דניאלה אברג`ל

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	261	152
חלבונים (גרם)	6.76	3.93
פחמימות (גרם)	28	16
מתוכן סוכרים (גרם)	2.84	1.65
שומנים (גרם)	14.58	8.47
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.91	2.27
כולסטרול (מ"ג)	12.3	7.14
נתרן (מ"ג)	357.64	207.73
סיבים תזונתיים (גרם)	3.24	1.88

מים (גרם)	112.97	65.62
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	54.36	31.58
ויטמין B (מ"ג)	6.47	3.76
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.28	0.17
ויטמין B3 (מ"ג)	3.97	2.31
ויטמין B5 (מ"ג)	1.93	1.12
ויטמין B6 (מ"ג)	0.17	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	28.85	16.76
ויטמין C (מ"ג)	10.74	6.24
ויטמין D (מק"ג)	0.44	0.25
ויטמין E (מ"ג)	0.42	0.24
ויטמין K (מק"ג)	4,196	2,437
סידן (מ"ג)	27.52	15.99
ברזל (מ"ג)	2.03	1.18
מגנזיום (מ"ג)	18.63	10.82
זרחן (מ"ג)	92.61	53.79
אבץ (מ"ג)	0.9	0.52
אשלגן (מ"ג)	437.11	253.89
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.2	0.12
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	0.11
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.04
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.04