| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח ישראלי | » | פלפלים ממולאים ברוטב עגבניות |
פלפלים ממולאים ברוטב עגבניות
פלפלים ממולאים באורז ובשר טחון עם רוטב עגבניות - מנה עיקרית אהובה במיוחד על ילדים ומבוגרים כאחד, 201 קלוריות למנה, 56 קלוריות ל-100 גרם
דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 22.06.2013
פלפלים ממולאים טעימים לצהריים
מצרכים למתכון
10 מנות/יחידות, 362 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- הפלפלים למילוי
- פלפל אדום - 8 יחידות בינוניות - סה"כ (1.48 ק"ג)
- פלפל צהוב - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (244 גרם)
- המילוי
- אורז יסמין קלאסי - כוס (146 גרם)
- בצל - יחידה בינונית (125 גרם)חתוך לקוביות
- שמן קנולה - כפית (5 מ"ל)לטיגון
- בשר בקר טחון - 350 גרם
- גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)מגורד
- קישוא - יחידה בינונית (218 גרם)מגורד
- בטטה - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (157 גרם)מגורדת
- מלח - 1/2 כפית שטוחה
- סוכר - כפית שטוחה (5 גרם)
- פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
- פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
- בהרט - 1/2 כפית שטוחהבהרט לקציצות
- רסק עגבניות - כף (43 גרם)
- רוטב העגבניות
- בצל - יחידה בינונית (125 גרם)קצוץ
- שמן קנולה - כפית (5 מ"ל)לטיגון
- עגבנייה - יחידה בינונית (172 גרם)חתוכה לקוביות
- גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)פרוס
- בטטה - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (157 גרם)פרוסה
- סלרי - כרפס - גבעול (45 גרם)ענף סלרי חתוך
- רסק עגבניות - 2 כפות - סה"כ (86 גרם)
- מלח - 1/2 כפית שטוחה
- פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
- פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
- סוכר - כפית שטוחה (5 גרם)
- מים - לפי הצורך
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- בינונידרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- הכנת המילוי:
- 1 שוטפים את האורז ושמים בקערה.
- 2 מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים את הבשר הטחון, מטגנים כ- 5 דקות נוספות, מסירים מהאש ומוסיפים לאורז.
- 3 מוסיפים את כל שאר המרכיבים, מערבבים היטב והתערובת מוכנה למילוי.
- 4 חותכים את ראשי הפלפלים וממלאים בתערובת.
- הכנת הרוטב והרכבת המנה:
- 1 בסיר רחב מכינים את הציר: מטגנים את הבצל בשמן ומוסיפים את שאר המרכיבים. מוסיפים 2 כוסות מים, מסדרים מעל את הפלפלים, ומוסיפים עוד כוס מים (לפי הצורך).
- 2 לאחר רתיחה מעבירים לאש נמוכה לשעה עד שעה ורבע בישול.
- 3 בתיאבון
טיפ למתכון
אפשר להשתמש בפלפלים ממגוון הצבעים.
שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 201 | 56 |
| חלבונים (גרם) | 12.89 | 3.57 |
| פחמימות (גרם) | 31 | 9 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 12.41 | 3.43 |
| שומנים (גרם) | 3.7 | 1.02 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 1.11 | 0.31 |
| כולסטרול (מ"ג) | 26.6 | 7.36 |
| נתרן (מ"ג) | 409.15 | 113.18 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 4.66 | 1.29 |
| מים (גרם) | 290.71 | 80.42 |
| ליקופן (מ"ג) | 0.52 | 0.14 |
| ויטמין A (מק"ג) | 679.63 | 188 |
| ויטמין B (מ"ג) | 5.53 | 1.53 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.17 | 0.05 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.16 | 0.05 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 3.74 | 1.04 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.71 | 0.2 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.69 | 0.19 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 49.27 | 13.63 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 1.09 | 0.3 |
| ויטמין C (מ"ג) | 312.23 | 86.37 |
| ויטמין E (מ"ג) | 3.34 | 0.92 |
| ויטמין K (מק"ג) | 15.37 | 4.25 |
| סידן (מ"ג) | 51.36 | 14.21 |
| ברזל (מ"ג) | 2.5 | 0.69 |
| מגנזיום (מ"ג) | 45.1 | 12.48 |
| זרחן (מ"ג) | 151.75 | 41.98 |
| אבץ (מ"ג) | 2.77 | 0.77 |
| אשלגן (מ"ג) | 698.79 | 193.3 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.28 | 0.08 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.04 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.24 | 0.07 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.04 | 0.01 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.04 | 0.01 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.08 (0.09 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי