כדורי פירה מטוגנים

"פלאפל תפוחי אדמה" - כדורים מטוגנים מפירה תפוחי אדמה שכיף להגיש כמתאבנים או כתוספת לארוחה שהילדים אוהבים במיוחד, 329 קלוריות למנה, 130 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 22.10.2017

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

כדורי פירה שאי אפשר להפסיק לנשנש

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 252 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

תערובת הכדורים
תפוח אדמה - 4 יחידות גדולות - סה"כ (1.29 ק"ג)
פטרוזיליה - 1/2 כוס-קצוץ - סה"כ (25 גרם)
שום - כפית
כתוש
ביצה - Large
קמח לבן - 2 כפות שטוחות - סה"כ (24 גרם)
פירורי לחם - 2 כפות - סה"כ (22 גרם)
שמן קנולה - כף (10 מ"ל)
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
אבקת קארי - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
השמן לטיגון
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
כמות מוערכת שנספגת בכדורים

אופן הכנת המתכון

תוספותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לבשל את תפוחי האדמה עם הקליפה במים עד לריכוך, לקלף ולרסק לפירה.
2 להוסיף את שאר המצרכים ולערבב היטב.
3 בידיים משומנות להכין כדורים קטנים ולחמם שמן עמוק (ראו הערה בנוגע לכמות השמן) בסיר קטן (עדיפות לסיר קטן כדי לא להשתמש בהרבה שמן).
4 לטגן את הכדורים בשמן העמוק והחם עד להזהבה.
5 להעביר לכלי הגשה - רצוי להגיש חם.
6 מתקבלים כדורי פירה מטוגנים מושלמים!
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

טיפ למתכון

ניתן לצפות בביצה ופירורי לחם מוזהבים ולטגן. בנוסף, ניתן למלא את הכדורים בבשר טחון וצנוברים (אלו מתכונים אחרים כבר אבל תפעילו את הדמיון שלכם...).

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בכדורי הפירה לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק, כך שיהיה צורך להשתמש בכמות גדולה יותר של שמן. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	329	130
חלבונים (גרם)	6.24	2.47
פחמימות (גרם)	50	20
מתוכן סוכרים (גרם)	1.92	0.76
שומנים (גרם)	12.26	4.86
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.29	0.51
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	42.16	16.71
נתרן (מ"ג)	345.11	136.77
סיבים תזונתיים (גרם)	4.37	1.73

מים (גרם)	179.77	71.24
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	35.75	14.17
ויטמין B (מ"ג)	5.17	2.05
ויטמין B1 (מ"ג)	0.22	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	2.9	1.15
ויטמין B5 (מ"ג)	1.29	0.51
ויטמין B6 (מ"ג)	0.62	0.25
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	31.28	12.39
ויטמין B12 (מק"ג)	0.1	0.04
ויטמין C (מ"ג)	21.87	8.67
ויטמין D (מק"ג)	0.23	0.09
ויטמין E (מ"ג)	0.2	0.08
ויטמין K (מק"ג)	73.17	29
סידן (מ"ג)	32.58	12.91
ברזל (מ"ג)	1.21	0.48
מגנזיום (מ"ג)	47.29	18.74
זרחן (מ"ג)	113.36	44.92
אבץ (מ"ג)	0.79	0.31
אשלגן (מ"ג)	752.73	298.31
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.32	0.13
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.26	0.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.44	0.17
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.41	0.16