פיקו דה גאיו - סלסת עגבניות מקסיקנית

סלט עגבניות מקסיקני שנקרא גם פיקו דה גאיו - סלסה חריפה מקסיקנית, שקצת שברתי מוסכמות עם הנגיעה הים תיכונית שלי... הכנתי אותה בוורסיה יותר ידידותית מבחינת החריפות, כאשר הזעתר הטרי מוסיף טוויסט מיוחד למנה!, 91 קלוריות למנה, 32 קלוריות ל-100 גרם

חני מרגולין חני מרגולין, יוצרת מתכונים טבעוניים ביתית, משק מרגולין שלום, 01.01.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

סלט עגבניות שתמיד בא בטוב

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 287 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל המנה))

עגבנייה - 10 יחידות בינוניות - סה"כ (1.72 ק"ג)
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
סגול
פלפל ירוק חריף - 1/4 יחידה בינונית - סה"כ (7 גרם)
כוסברה - צרור (92 גרם)
מיץ לימון - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
סחוט טרי
שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
כתית מעולה
מלח דק מן ההימלאיה - 3/4 כפית - סה"כ (5 גרם)
ורוד דק (לפי הטעם)
זעתר טרי - עלים מ- 2 ענפים
שטופים היטב

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לרוקן את זרעי העגבניות (בשלות ומוצקות) ולחתוך לקוביות קטנות.
2 לחתוך לקוביות קטנות גם את הבצל הסגול ואת הפלפל הירוק החריף (להרחיק את הזרעים).
3 לקצוץ דק את הכוסברה (חצי צרור של השוק או צרור שלם מהסופר).
4 לערבב היטב את כל המצרכים, לאחסן במקרר כשעה לפחות לפני ההגשה ולהתענג על סלסת עגבניות מושלמת!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עשיר בליקופן

הערך התזונתי לא כולל את הזעתר הטרי.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות חני מרגולין

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	91	32
חלבונים (גרם)	2.69	0.94
פחמימות (גרם)	12	4
מתוכן סוכרים (גרם)	7.49	2.61
שומנים (גרם)	4.53	1.58
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.68	0.24
נתרן (מ"ג)	289.16	100.75
סיבים תזונתיים (גרם)	3.65	1.27

מים (גרם)	265.06	92.36
ליקופן (מ"ג)	6.32	2.2
ויטמין A (מק"ג)	148.08	51.6
ויטמין B (מ"ג)	2.44	0.85
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	1.64	0.57
ויטמין B5 (מ"ג)	0.32	0.11
ויטמין B6 (מ"ג)	0.24	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	49.49	17.24
ויטמין C (מ"ג)	40.16	13.99
ויטמין E (מ"ג)	1.67	0.58
ויטמין K (מק"ג)	60.37	21.03
סידן (מ"ג)	38.95	13.57
ברזל (מ"ג)	0.95	0.33
מגנזיום (מ"ג)	33.77	11.77
זרחן (מ"ג)	71.26	24.83
אבץ (מ"ג)	0.52	0.18
אשלגן (מ"ג)	686.18	239.09
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.21	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.21	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.04
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.11	0.04