דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
קרואסון חמאה צרפתי
קרואסון חמאה צרפתי
קרואסון חמאה כמו בצרפת

מצרכים למתכון

12 מנות/יחידות, 129 גרם למנה\יחידה (משקל 90-105 גרם ליחידה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 בקערת מיקסר מערבלים את הקמח, הסוכר והשמרים.
  • 2 תוך כדי ערבול מוסיפים פנימה את הנוזלים הקרים, מערבלים כ- 5 דקות על מהירות 1, מעבירים למהירות 2 ומערבלים 3 דקות נוספות.
  • 3 מוסיפים את המלח ומערבלים כ- 2 דקות נוספות עד לקבלת בצק אלסטי.
  • 4 מעבירים את הבצק לקערה, מכסים בניילון ומעבירים למקרר לשעתיים.
  • 5 מוציאים את הבצק מהמקרר, מוציאים את האוויר ומשטחים על מגש לריבוע בגודל 30X40. מניילנים ומעבירים למקפיא עד למחרת.
  • 6 בבוקר מוציאים את הבצק מהמקרר וממתינים כחצי שעה להפשרה חלקית (חשוב לעבוד עם בצק קר מאוד!). בינתיים מרככים את החמאה שתהיה אלסטית ומרדדים בין ניירות אפייה למלבן 20X30.
  • 7 מניחים את החמאה באמצע הבצק ועוטפים אותו משני צידיו. "צובטים" את הבצק עם האצבעות כך שכל החמאה נבלעת בתוכו.
  • 8 מרדדים את הבצק ופותחים על שולחן קר למלבן ארוך בעובי 2 ס"מ, מבצעים קיפול 3 ומחזירים למקפיא לחצי שעה. מוציאים, מרדדים ומבצעים קיפול 3 נוסף.
  • 9 מסובבים את הבצק 90 מעלות, מרדדים שוב ומבצעים קיפול 3 אחרון.
  • 10 מעבירים למקפיא לשעה.
  • 11 מוציאים ומרדדים את הבצק לאורכו כשרוחבו 28 ס"מ ועוביו 6 מ"מ, בעזרת סכין או רולר פיצה חותכים למשולשים שווי שוקיים שאורך בסיסם 9 ס"מ, בכל בסיס עושים חריצה קטנה באמצע ומגלגלים את הקרואסון מהבסיס לקודקוד.
  • 12 מניחים על מגש עם נייר אפייה ומתפיחים בטמפרטורת החדר כשעתיים עם כיסוי ניילון.
  • 13 מעבירים לתנור שחומם מראש לחום של 175 מעלות למשך כ- 15 דקות.
  • 14 בתיאבון חיוך
עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות עדן אלקובי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)481374
חלבונים (גרם)7 5.43
פחמימות (גרם)4737
מתוכן סוכרים (גרם)5.41 4.2
שומנים (גרם)28.63 22.24
מתוכם שומן רווי (גרם)16.78 13.04
כולסטרול (מ"ג)84.25 65.44
נתרן (מ"ג)532.27413.42
מים (גרם)8.336.47
ויטמין B (מ"ג)2.321.8
ויטמין B1 (מ"ג)0.240.19
ויטמין B2 (מ"ג)0.140.11
ויטמין B3 (מ"ג)1.911.48
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)21.8316.96
ויטמין C (מ"ג)3.282.54
סידן (מ"ג)70.3854.67
ברזל (מ"ג)1.591.23
מגנזיום (מ"ג)0.10.08
זרחן (מ"ג)51.8540.28
אבץ (מ"ג)00
אשלגן (מ"ג)0.220.17

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0% 34.7% 8.5% 56.8%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
דונאטס אפוי בתנור במגוון ציפויים

דונאטס אפוי בתנור במגוון ציפויים

צ'ורוס קל להכנה

צ'ורוס קל להכנה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

סופגניות פיסטוק

סופגניות פיסטוק

אורז מוקפץ עם פרגיות

אורז מוקפץ עם פרגיות

כדורי שוקולד עם שיבולת שועל

כדורי שוקולד עם שיבולת שועל

וניל: יתרונות בריאותיים פוטנציאליים

וניל: יתרונות בריאותיים פוטנציאליים

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪