שכבות קדאיף במילוי קרם גבינה ושוקולד לבן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 משמנים עם מעט מהחמאה המומסת תבניות פאי אישיות קטנות (אפשר להכין גם עם קורצן עיגול).
• 2 מערבבים את אטריות הקדאיף עם החמאה המומסת שנותרה (אפשר גם עם הידיים), משטחים על התבניות ומהדקים היטב (לי יצאו 7 תחתיות בגדלים שונים).
• 3 מפזרים אבקת סוכר מעל כל תבנית על אטריות הקדאיף המהודקים (אני פיזרתי עם מסננת קטנה לפיזור אחיד).
• 4 מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש בתוכנית טורבו בחום של 160 מעלות למשך כ- 15 דקות עד להזהבה ומקררים (לשים לב שהאטריות לא תישרפנה - צריך להתקבל גוון זהוב).
• 5 הכנת הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה עד שנוצר קצף יציב. בקערה קטנה מערבבים את הגבינה הלבנה, מעדן ה- yolo והסוכר, ומערבבים היטב. מוסיפים לקרם ומערבבים עד ליצירת קצפת חלקה ואחידה.
• 6 מכניסים את הקרם לשקית זילוף עם צנתר ומזלפים על תחתיות הקדאיף. בשלב זה ניתן לקשט בשבבי קוקוס מסוכרים.
• 7 מניחים עוד שכבת קדאיף מעל ושוב מזלפים מהקרם. מניחים שכבת קדאיף אחרונה ומזלפים באמצע שוב מהקרם.
• 8 מחממים מעט את קונפיטורת פירות היער, מקררים, מעטרים את הקינוח כיד הדמיון הטובה ומתענגים (שומרים במקרר).
• 9 בתיאבון

ניתן להכין קינוחים אישיים כמו שאני הכנתי או קינוח אחד גדול (כמו עוגה). ניתן ליצור רק 2 שכבות - לפי טעמכם האישי.

המתכון באדיבות ליאת קאדר