מרק שורבה טריפוליטאי

שורבה טריפוליטאית מנצחת הכי טעימה שתכינו עם טאץ` אישי שלי - המרק הכי טעים ופיקנטי שתכינו מהמטבח הטריפוליטאי המסורתי שיחמם לכם את הלב והנשמה, 454 קלוריות למנה, 139 קלוריות ל-100 גרם

טוהר עזריה טוהר עזריה, טו מאנצ`, קונדיטורית מוסמכת, 09.09.2026

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שורבה שאין דברים כאלה

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 326 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל))

פלפלים ירוקים חריפים - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (56 גרם)
או אדומים
שום - 4 שיניים
כתושות
שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
לטיגון (או שמן זית)
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
כמון - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
פפריקה - 2 כפות שטוחות
כף מתוקה וכף חריפה
רסק עגבניות - קופסת פלסטיק (260 גרם)
סילאן טהור - כף (22 גרם)
פסטה צינורות - שקית (500 גרם)
איזו שאוהבים
מים - 1.25 ליטר
1-1.5 ליטר (רותחים)
בצל ירוק - יחידה בינונית (25 גרם)
חתוך גס

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את הפלפלים החריפים כדקה-שתיים. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים מעט. מוסיפים את התבלינים ו"פותחים" אותם מעט.
2 מוסיפים את רסק העגבניות והסילאן ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד (אפשר להוסיף את הרסק והסילאן גם לאחר הוספת המים).
3 מוסיפים את הפסטה ומערבבים היטב כך שתיעטף כולה ברוטב ובתבלינים.
4 מוסיפים ליטר מים, מערבבים ומבשלים עד שהפסטה רכה והשורבה סמיכה ועשירה. במידת הצורך מוסיפים בהדרגה עוד מים תוך כדי הבישול, עד כ- 1.5 ליטר בסה"כ. במהלך הבישול פותחים את הסיר כל כמה דקות ומערבבים כדי שהפסטה לא תידבק לתחתית.
5 לפני תום הבישול מוסיפים את הבצל הירוק, מבשלים עוד כמה דקות ומגישים חם כשכל אחד מוסיף לצלחת שלו מיץ לימון לפי הטעם שהוא אוהב. חריף, חמצמץ ומנחם - שורבה של בית!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של טוהר!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	454	139
חלבונים (גרם)	9.95	3.05
פחמימות (גרם)	64	20
מתוכן סוכרים (גרם)	5.33	1.63
שומנים (גרם)	17.31	5.3
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.25	0.38
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.24	0.07
נתרן (מ"ג)	517.12	158.42
סיבים תזונתיים (גרם)	3.57	1.09

מים (גרם)	191.16	58.56
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	51.87	15.89
ויטמין B (מ"ג)	0.68	0.21
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.4	0.12
ויטמין B5 (מ"ג)	0.06	0.02
ויטמין B6 (מ"ג)	0.14	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.1	1.87
ויטמין C (מ"ג)	22.58	6.92
ויטמין E (מ"ג)	0.6	0.18
ויטמין K (מק"ג)	10.23	3.13
סידן (מ"ג)	30.74	9.42
ברזל (מ"ג)	0.81	0.25
מגנזיום (מ"ג)	9.75	2.99
זרחן (מ"ג)	18.35	5.62
אבץ (מ"ג)	0.19	0.06
אשלגן (מ"ג)	99.01	30.33
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.16	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.05	0.02