מרק עגבניות עם אורז

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 בעזרת סכין לחתוך צורת X על העגבניות בתחתיתן ולחלוט אותן במים רותחים למשך כ- 5 דקות על מנת להפריד את קליפתן. לאחר מכן, לטחון במעבד מזון או לגרד במגרדת.
• 2 לטגן את הבצל בשמן הזית עד להזהבה קלה, להוסיף את השום ולטגן עוד כדקה.
• 3 להוסיף את העגבניות המגורדות, רסק העגבניות, המים הרותחים, התבלינים והסילאן, לערבב מעט, להביא לרתיחה על אש גבוהה, להנמיך את הלהבה לבינונית ולבשל למשך כ- 20-25 דקות.
• 4 להוסיף את האורז ולבשל עוד כ- 15-20 דקות נוספות. מתקבל מרק עגבניות עם אורז כל כך קל להכנה וטעים שכדאי לכם לנסות ולא רק בחורף!
• 5 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. ניתן לעשות שימוש בעגבניות שרי או לחילופין ברוטב עגבניות מוכן מבקבוק זכוכית (עדיף חלק). שימו לב: המרק הופך להיות סמיך יותר לאחר הבישול ולכן כדאי שמרקמו בעת הבישול יהיה נוזלי יחסית (האורז סופח נוזלים כמובן - אל תוסיפו יותר מ- 1/2 כוס אורז למרק). בקיץ העגבניות יותר מתוקות ולכן אולי יהיה צורך בכמות מופחתת של סילאן מאשר בחורף (תלוי בסוג העגבניות וברמת מתיקותן).

בואו לבקר בספר המתכונים שלי