עוגת גבינה בציפוי ריבת חלב

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת התחתית:
• 1 ממיסים את החמאה עם השוקולד הלבן ומניחים להתקרר עד לטמפרטורת החדר (כ- 15 דקות).
• 2 שופכים פנימה את פצפוצי האורז ומערבבים.
• 3 משטחים את התערובת בתבנית עגולה בקוטר 24/26 ס"מ.
• הכנת המלית:
• 1 מקציפים את השמנת המתוקה (עדיף 38% שומן) עם אינסטנט הפודינג והחלב עד לקבלת קרם יציב מאוד.
• 2 מערבבים את הגבינה היטב כדי להכניס לה אוויר, ולאחר מכן מקפלים פנימה את הקצפת.
• 3 מעבירים לתבנית מעל התחתית ששיטחנו ומכניסים למקרר למשך כ- 8 שעות/למשך הלילה.
• הכנת הציפוי:
• 1 מחממים את ריבת החלב והחלב למשך כדקה במיקרוגל, מערבבים היטב, מקררים ומוזגים מעל העוגה שהתייצבה.
• 2 מניחים את העוגה במקרר למשך כשעה-שעתיים להתייצבות נוספת.
• 3 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 24/26 ס"מ.

זמן ההכנה כולל את זמן קירור העוגה.

כנסו: ספר המתכונים של הילה רשתי