לביבות תפוחי אדמה טבעוניות קריספיות במיוחד

לביבות תפוחי אדמה מטוגנות לטבעוניים (ללא ביצים), טעימות בטירוף וקריספיות שאין דברים כאלה!, 128 קלוריות למנה, 112 קלוריות ל-100 גרם

יסמין באדר יסמין באדר, מאמנת מוסמכת לאורח חיים טבעוני בריא, ‏בשלנית טבעונית וחובבת ספורט, 13.03.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

לביבות טבעוניות מושלמות לחנוכה ובכלל

16 מנות/יחידות, 114 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הלביבות)

1 לקלף את תפוחי האדמה ולגרר במגרדת אל קערה גדולה. לגרר גם את הבצל אל תוך הקערה.
2 להעביר את תפוחי האדמה והבצל המגורדים אל תוך מגבת גדולה ולסחוט היטב מהמים (חשוב). להעביר אותם אל הקערה הגדולה לאחר ייבוש קל.
3 להוסיף אל הקערה את הקמח, הקורנפלור, המלח והפלפל השחור, ולערבב היטב (מומלץ לערבב עם הידיים כדי לסייע לפתח את הגלוטן בקמח שמסייע לגיבוש המרכיבים).
4 ליצור לביבות עם הידיים (הלביבות אמורות להתגבש, במידה ולא אז תוסיפו מעט קורנפלור) ולשטח אותן מעט כדי שתהיינה דקות יחסית.
5 לחמם את השמן במחבת (ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן), לטגן את הלביבות משני הצדדים עד להשחמה, להוציא אל נייר סופג ולהגיש חם לביבות תפוחי אדמה טבעוניות מושלמות!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אני ממליצה בחום לאכול את הלביבות הטבעוניות לצד גבינה טבעונית או ממרח כגון צזיקי טבעוני, גבינת שמנת טבעונית, גבינת שום שמיר טבעונית ועוד.

ציוד נדרש: מגרדת, קערה ומחבת.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בלביבות לאחר הטיגון. יש לעשות שימוש בכמות שמן לטיגון רגיל לפי הצורך. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	128	112
חלבונים (גרם)	2.05	1.79
פחמימות (גרם)	22	20
מתוכן סוכרים (גרם)	1.67	1.46
שומנים (גרם)	3.61	3.15
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.29	0.25
נתרן (מ"ג)	622.71	544.75
סיבים תזונתיים (גרם)	1.83	1.6

מים (גרם)	83.23	72.8
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0	0
ויטמין B (מ"ג)	1.99	1.74
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	1.14	1
ויטמין B5 (מ"ג)	0.45	0.4
ויטמין B6 (מ"ג)	0.25	0.22
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	11.91	10.41
ויטמין C (מ"ג)	7.5	6.56
ויטמין E (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין K (מק"ג)	1.93	1.69
סידן (מ"ג)	14.35	12.55
ברזל (מ"ג)	0.42	0.37
מגנזיום (מ"ג)	19.22	16.82
זרחן (מ"ג)	44.08	38.56
אבץ (מ"ג)	0.27	0.24
אשלגן (מ"ג)	311.12	272.17
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01