| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח איטלקי | » | ניוקי סלק וגבינה ברוטב שמנת בטטה וערמונים |
ארוחת ערב רומנטית
מצרכים למתכון
6 מנות/יחידות, 245 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- בטטה - יחידה בינונית (313 גרם)חתוכה לעיגולים
- בצל - יחידה בינונית (125 גרם)חתוך לרצועות
- שום - 7 שינייםפרוסות
- חמאה - 1/4 אריזת נייר - סה"כ (25 גרם)לטיגון
- שמנת מתוקה 38% - קופסת קרטון (250 מ"ל)או שמנת לבישול
- חלב - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
- יין לבן - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)לא חובה
- מלח - 1/2 כפית שטוחה
- פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחהשחור
- אבקת שום - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
- מוסקט טחון - קורט (1 גרם)
- תערובת עשבי תיבול יבשים - כפית שטוחה (1.5 גרם)
- צ`ילי גרוס - קורט (1 גרם)
- ערמונים קלופים וקלויים - 2 אריזות ניילון - סה"כ (200 גרם)אפשר גם חבילה אחת
- ניוקי סלק במילוי גבינה - צנצנת פלסטיק (400 גרם)
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- עד חצי שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 להמיס את החמאה בסיר סוטאז` רחב ולטגן את פרוסות הבטטה משני הצדדים עד להזהבה קלה.
- 2 להניח את הבטטות על נייר סופג, ובאותו סיר סוטאז` לטגן את הבצל עד להזהבה קלה, להוסיף את השום, להמשיך לטגן מעט, להוסיף את הבטטה שהנחנו בצד, לערבב ולהוסיף את השמנת המתוקה, החלב והיין הלבן.
- 3 לצמצם מעט את הרוטב ולהוסיף את כל התבלינים והערמונים.
- 4 להרתיח את המים לבישול הניוקי, להוסיף מעט שמן ומלח, ולבשל את הניוקי על פי הוראות ההכנה.
- 5 לסנן את הניוקי, להוסיף לרוטב השמנת, לערבב בזהירות ולהגיש עם גבינת פרמזן מגורדת וכוס של יין לבן. מתקבל ניוקי סלק ברוטב שמנת פשוט מושלם!
- 6 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
שימו לב: המנה נחשבת ל"כבדה" יחסית ולא ניתן לאכול ממנה הרבה. מומלץ לשלב לצד סלט קליל.
ציוד נדרש: סיר סוטאז`.
התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
כנסו: ספר המתכונים של גיא צורף
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 416 | 170 |
| חלבונים (גרם) | 11.84 | 4.83 |
| פחמימות (גרם) | 34 | 14 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 4.57 | 1.86 |
| שומנים (גרם) | 27.52 | 11.22 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 16.1 | 6.57 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0.99 | 0.4 |
| כולסטרול (מ"ג) | 81.95 | 33.43 |
| נתרן (מ"ג) | 621.6 | 253.54 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 2.07 | 0.84 |
| מים (גרם) | 73.61 | 30.03 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 410.57 | 167.47 |
| ויטמין B (מ"ג) | 1.09 | 0.45 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.06 | 0.02 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.04 | 0.02 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.39 | 0.16 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.38 | 0.15 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.22 | 0.09 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 6.74 | 2.75 |
| ויטמין C (מ"ג) | 20.35 | 8.3 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.5 | 0.2 |
| ויטמין K (מק"ג) | 1.52 | 0.62 |
| סידן (מ"ג) | 41.97 | 17.12 |
| ברזל (מ"ג) | 0.63 | 0.26 |
| מגנזיום (מ"ג) | 15.27 | 6.23 |
| זרחן (מ"ג) | 39.3 | 16.03 |
| אבץ (מ"ג) | 0.26 | 0.11 |
| אשלגן (מ"ג) | 197.48 | 80.55 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.07 | 0.03 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0 | 0 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.07 | 0.03 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.01 | 0.01 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.01 | 0 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.6 (0.63 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
חגיגה מרוקאית: 12 מתכוני המימונה הטובים ביותר
3 מתכונים מנצחים למופלטה מרוקאית למימונה
סלט ירוק עם בטטות ותפוחי עץ
כדורי שוקולד כשרים לפסח
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
מצה בריי עם טוויסט
תבשיל בשר עם אורז וירקות
תרבחו ותסעדו: איך לסעוד בחוכמה במימונה?
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם