עוגת גבינה ליים

עוגת גבינה מקמח שקדים (ולכן מתאימה גם לצליאקים) וטוויסט נהדר של ליים (מיץ + גרידה) שמעניק חמצמצות נהדרת ומרעננת, 740 קלוריות למנה, 359 קלוריות ל-100 גרם

מאיר אלאלוף מאיר אלאלוף, שף מסעדת מריפוסה, 12.06.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שילוב מושלם בין גבינת שמנת לליים חמצמץ

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 206 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

בסיס השקדים
שקדים טבעיים טחונים - 2 כוסות-טחון - סה"כ (220 גרם)
חמאה - 150 גרם
רכה
סוכר - 4 כפות שטוחות - סה"כ (60 גרם)
מלית הגבינה
גבינת שמנת בטעם טבעי 30% שומן - 500 גרם
מיץ ליים - 2 גדלים ממוצעים - סה"כ (80 מ"ל)
סחוט טרי
גרידת לימון - כף (6 גרם)
גרידה מליים אחד
סוכר - 160 גרם
קצת יותר מ- 3/4 כוס
ביצה - 4 Large
שמנת מתוקה 38% - 200 מ"ל

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מערבבים יחדיו את כל מרכיבי בסיס השקדים.
2 מרפדים את תערובת השקדים לשכבה דקה ואחידה בתבנית בקוטר 20 ס"מ, ואופים בתנור בחום של 200 מעלות לכ- 15 דקות או עד להשחמה.
3 טורפים את כל מרכיבי מלית הגבינה בקערה ויוצקים על התחתית האפויה.
4 אופים שוב בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 35 דקות ומקררים כ- 4 שעות לפחות במקרר. מפזרים מעל גרידת ליים ומעט אבקת סוכר.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

עשיר בשומן טרנס

ציוד נדרש: תבנית אפייה בקוטר 20 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את קישוטי גרידת הליים ואבקת הסוכר. זמן ההכנה לא כולל את זמן קירור העוגה.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות מאיר אלאלוף

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	740	359
חלבונים (גרם)	14.36	6.97
פחמימות (גרם)	36	18
מתוכן סוכרים (גרם)	27.95	13.57
שומנים (גרם)	60.49	29.36
מתוכם שומן רווי (גרם)	30.24	14.68
מתוכם שומן טראנס (גרם)	1.48	0.72
כולסטרול (מ"ג)	256.79	124.66
נתרן (מ"ג)	312.53	151.71
סיבים תזונתיים (גרם)	3.67	1.78

מים (גרם)	35.59	17.28
ויטמין A (מק"ג)	54.62	26.52
ויטמין B (מ"ג)	0.84	0.41
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.16	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0.04	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.54	0.26
ויטמין B6 (מ"ג)	0.06	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	17.08	8.29
ויטמין B12 (מק"ג)	0.3	0.15
ויטמין C (מ"ג)	3.97	1.93
ויטמין D (מק"ג)	0.7	0.34
ויטמין E (מ"ג)	0.38	0.18
ויטמין K (מק"ג)	0.16	0.08
סידן (מ"ג)	147.35	71.53
ברזל (מ"ג)	0.61	0.3
מגנזיום (מ"ג)	4.99	2.42
זרחן (מ"ג)	68.81	33.4
אבץ (מ"ג)	0.45	0.22
אשלגן (מ"ג)	60.37	29.31
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.65	0.32
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.53	0.26
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.24	0.6
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.16	0.56