חלות

1. להכניס למיקסר עם וו לישה את הקמח, הסוכר, השמרים (ניתן להשתמש עם 40 גרם שמרים לחים) ומשפר האפייה ולערבב.
2. להוסיף 3 ביצים, שמן, חלק מכמות המים ולהמשיך ללוש 2-3 דקות. להוסיף את המלח עד שהבצק מתגבש.
3. מגבירים מעט את מהירות הלישה וממשיכים למשך 7-10 דקות נוספות עד לקבלת בצק חלק, אחיד וגמיש.
4. לכסות ולהניח לתפיחה עד להכפלת הנפח.
5. לחלק את הבצק למנות ולעצב צורות (חלות/עוגות/לחם).
6. לכסות ולהניח לתפיחה נוספת של הבצק.
7. להבריש עם ביצה אחת מעורבבת עם מעט מים ומעל לפזר מה שאוהבים - שומשום, קצח או מלח גס.
8. לאפות בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות בערך רבע שעה.
9. לקרר על גבי רשת ובתיאבון (:

תגיות: חלה, מתכונים לשבת, מתכוני בצק, מתכונים לקידוש

לעוד מתכונים כנסו אל ספר המתכונים של בתיה דורון