בשר מפורק בבישול ארוך

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 להמליח ולפלפל את בשר האסאדו (אפשר להחליף חצי מכמות הבשר בחזה בקר - פחות שומני), לטגן בשמן בסיר משני הצדדים לצריבה קלה ולהוציא מהסיר.
• 2 באותו הסיר לטגן את הבצל עד להזהבה קלה, להוסיף את השום ולטגן עוד כדקה.
• 3 להחזיר את האסאדו לסיר, להוסיף את המים הרותחים, הטריאקי, הסילאן והסויה, להביא לרתיחה ולבשל כ- 3 שעות על אש נמוכה.
• 4 להוציא את האסאדו מהסיר ולפורר את הבשר (עדיף בעזרת הידיים כשמתקרר מעט). את הרוטב שנותר בסיר להסמיך מעט ולמזוג על הבשר המפורק (במידה ולא נשאר יותר מדי רוטב - להוסיף כף מים וכף מכל רוטב (טריאקי-סילאן-סויה), להסמיך, למזוג מעל הבשר המפורק ולערבב היטב.
• 5 זהו - מתקבל בשר אסאדו מפורק מושלם בבישול ארוך שאתם חייבים לאמץ!
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר בישול.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. ניתן להכנה גם בצלייה בתנור (מכוסה) לאחר טיגון והרתחה, למשך כשעתיים בחום של 170-180 מעלות.

בואו לבקר בספר המתכונים שלי