חצי כבש ממולא עם אורז

חצי כבש ממולא עם אורז במרינדה של מוסקט וקינמון, 1,803 קלוריות למנה, 288 קלוריות ל-100 גרם

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

25 מנות/יחידות, 626 גרם למנה\יחידה

1 עושים מרינדה לכבש כדי למרוח אותו (עדיף לעשות את זה יום לפני ולהשאיר את הכבש עם המרינדה יום שלם במקרר כדי שיתפוס את כל הטעם).
2 מערבבים היטב, מורחים את חצי הכבש מבחוץ ומבפנים ומשאירים במקרר.
3 אחרי זה קולים את הצנובר עד לקבלת צבע זהבהב ומשאירים בצד.
4 לאחר מכן מחממים שמן בסיר, מוסיפים את האורז ומתחילים לערבב שלא ידבק.
5 מוסיפים מלח, פלפל, מוסקט, קינמון לפי הטעם ומערבבים טוב טוב עד שהאורז רותח.
6 מעבירים לכלי יבש ונקי.
7 מוסיפים את הצנובר ומערבבים היטב.
8 מתחילים במילוי הכבש אחרי שהאורז התקרר מעט.
9 ממלאים את חצי הכבש בכל המילוי שהכנו מראש ועוטפים אותו בנייר אפייה כפול.
10 להכניס לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות לחמש שעות.
11 אחרי חמש שעות מוציאים את חצי הכבש ומגישים על השולחן.
12 בתיאבון - השף מייסור.

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

המתכון באדיבות מייסור כיואן

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	1,803	288
חלבונים (גרם)	105.13	16.79
פחמימות (גרם)	5	1
מתוכן סוכרים (גרם)	0.52	0.08
שומנים (גרם)	148.37	23.7
מתוכם שומן רווי (גרם)	60.02	9.59
כולסטרול (מ"ג)	408.8	65.3
נתרן (מ"ג)	995.81	159.06
סיבים תזונתיים (גרם)	2.36	0.38

מים (גרם)	333.09	53.21
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.17	0.03
ויטמין B (מ"ג)	39.7	6.34
ויטמין B1 (מ"ג)	0.62	0.1
ויטמין B2 (מ"ג)	1.18	0.19
ויטמין B3 (מ"ג)	33.41	5.34
ויטמין B5 (מ"ג)	3.64	0.58
ויטמין B6 (מ"ג)	0.73	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	102.22	16.33
ויטמין B12 (מק"ג)	12.94	2.07
ויטמין C (מ"ג)	0.15	0.02
ויטמין E (מ"ג)	1.13	0.18
ויטמין K (מק"ג)	20.89	3.34
סידן (מ"ג)	96.15	15.36
ברזל (מ"ג)	9.03	1.44
מגנזיום (מ"ג)	132.99	21.24
זרחן (מ"ג)	897.85	143.42
אבץ (מ"ג)	19.14	3.06
אשלגן (מ"ג)	1,255	200.53
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	10.37	1.66
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	2.35	0.38
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	7.63	1.22
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	53.82	8.6
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	48.31	7.72